Indyjski przysmak z drobnej kaszy manny prażonej w ghee, słodki, pachnący kardamonem i ozdobiony nerkowcami, migdałami oraz rodzynkami. Są takie wieczory, kiedy ma się ochotę na ciepły deser, którego zapach wypełni cały dom. Na patelni kasza manna powoli rumieni się w ghee i nabiera aromatu prażonych orzechów laskowych, niemal ciasteczkowego. […]
Kwadraciki ze skrobi gotowanej do uzyskania przezroczystości, obtoczone w kinako i polane kuromitsu. Pod koniec dnia, gdy upał dopiero zaczyna ustępować, talerz warabi mochi znika w kilka minut. Kawałki drżą w pałeczkach, lekko się rozciągają przy pierwszym kęsie, a potem rozpływają się w ustach, pozostawiając bardzo delikatny smak. Kinako pachnie […]
Prosty przepis na ciasto na ciasteczka, które można bezpiecznie jeść na surowo! Gwarantuję, że będzie lepsze niż to w twoich ulubionych lodach Jak wiecie, kuchnia amerykańska to jedna z najpopularniejszych kategorii na stronie. Znajdziecie tu słynne już ciasteczka mojej amerykańskiej mamy, jej brownies, jej ciasto marchewkowe … ale także inne […]
Japońskie melon pan — miękkie w środku, chrupiące z zewnątrz, otulone cienką warstwą słodkiego ciasta ciasteczkowego i ozdobione charakterystyczną kratką. Pod zębami słodka skorupka pęka jak kruche ciastko, odsłaniając puszysty, maślany miękisz, który rozdziela się na delikatne włókna. Głęboka kratka na kopule i kryształki zarame zapowiadają przyjemną chrupkość. Melon pan […]
Lekki yōkan na agarze z pastą z czerwonej fasoli, delikatnie słodzony i podawany dobrze schłodzony, po idealnym stężeniu w lodówce. Powietrze jest ciężkie, apetyt nie dopisuje, a jednak kawałek mizu yōkan wyjęty z lodówki znika w trzech kęsach. Blok lekko drży na łyżce, łamie się czysto, po czym od razu […]
Gorzka czekolada 70 %, masło, jajka, cztery kokilki i 9 minut w 180 °C w koszu. Cienka kakaowa skorupka pęka pod łyżką, a środek rozlewa się po talerzu, wciąż lśniący. Brzegi natomiast trzymają formę : są matowe i lekko odchodzą od kokilki. air fryer działa jak niewielki piekarnik z termoobiegiem, w którym kokilki stoją […]
Pokrzepiające japońskie zenzai z fasolą azuki, powoli gotowaną i delikatnie słodzoną, podawane z miękkimi kulkami shiratama. Jest zimno, ręce marzną, a na stół trafia parująca, ciemnoczerwona miseczka z kawałkiem mochi, który wciąż pęcznieje na powierzchni. Pierwsza łyżka jest słodka, ale nie mdląca, bo szczypta soli pięknie wydobywa smak fasoli. Ziarna […]
Warstwowy deser z amerykańskiego Południa: waniliowy krem gotowany na mleku, dojrzałe banany i waniliowe ciasteczka pod złocistą bezą. Wierzch deseru zdobią szczyty złocistej bezy, a pod nimi kryje się dobrze schłodzony krem waniliowy, przełożony plasterkami bananów i zmiękczonymi ciasteczkami. Warstwy są delikatne, ale wyraźne, a deser podaje się łyżką prosto […]
Tarta rodem z Key West: kremowe, wyraźnie limonkowe nadzienie o przyjemnej kwasowości, spód z krakersów Graham i złocista beza na wierzchu. Limonka z Keys wybrzmiewa już od pierwszego kęsa : intensywna, rześka, zamknięta w gładkim i świeżym nadzieniu. Spód z krakersów Graham przyjemnie chrupie pod widelcem, a złocista beza rozpływa się […]
Tarta z orzechami pekan i bourbonem, z bursztynowym, skarmelizowanym nadzieniem na chrupiącym kruchym spodzie. Pod nożem kruchy spód delikatnie pęka, orzechy pekan lśnią na powierzchni, a bursztynowe nadzienie uwalnia aromaty wanilii, ciepłego masła i bourbona. O jej uroku decyduje kontrast : chrupkość orzechów, aksamitnie karmelowe nadzienie i szczypta soli, która przełamuje […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)