Jesienna tarta z jedwabiście gładkim dyniowym nadzieniem, pachnąca cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową, w stylu nowoangielskiej pumpkin pie. Podczas pieczenia cynamon, imbir i gałka muszkatołowa wypełniają zapachem cały dom. Nadzienie nabiera głębokiego pomarańczowego koloru, jest gładkie jak flan, tylko lekko słodkie i muśnięte nutą melasy. Najlepsza jest dobrze schłodzona, gdy […]
Sycący cobbler z żółtych brzoskwiń, przykryty podwójną warstwą maślanego, złocistego ciasta, pachnący wanilią i delikatnymi przyprawami. Łyżka przebija złocistą skórkę i zanurza się w miękkich brzoskwiniach skąpanych w wciąż bulgoczącym maślanym syropie. Wanilia łączy się tu z cynamonem, gałką muszkatołową i odrobiną imbiru, a gałka lodów powoli topi się od […]
Puszysty warstwowy tort z kakao i maślanki, barwiony na czerwono i przełożony lekkim, niezbyt słodkim kremem ermine. Najpierw przyciąga wzrok kolor: głęboka, niemal aksamitna czerwień, która wyraźnie odcina się przy krojeniu. Miękisz jest drobny i puszysty, kakao ledwie wyczuwalne, z subtelną kwaskową nutą maślanki. Lekki, puszysty krem ermine dopełnia całość, […]
Japońskie fruit sando: wyjątkowo puszyste kanapki ze świeżymi owocami i stabilizowaną bitą śmietaną, które kroją się równo i wyglądają niezwykle apetycznie. Bardzo miękki shokupan niemal znika pod warstwą dobrze schłodzonej śmietanki i starannie pokrojonych owoców; z każdym kęsem całość poddaje się jak delikatne ciasto, a nie jak sprężysty chleb. Po […]
Miękkie, smażone kulki nasączone syropem aromatyzowanym kardamonem, szafranem i wodą różaną — nieodparty indyjski deser. Ciepłe kulki na bazie mleka w proszku, smażone w ghee, zanurza się w lekkim syropie z szafranem, kardamonem i wodą różaną. W tej wersji Gulab Jamun pokazuje swoją najbardziej rozpustną stronę. W zimowy wieczór halwai […]
Delikatny, puszysty i rozpływający się w ustach sernik japoński, pieczony w kąpieli wodnej, z lekkim jak chmurka wnętrzem i pięknie zarumienionym wierzchem. Pod złocistą kopułą, która drży przy najmniejszym dotknięciu, kryje się niezwykle lekkie wnętrze fuwa-fuwa. Przy krojeniu ciasto uwalnia subtelne nuty jajek i mleka — na podniebieniu słodycz jest wyważona, […]
Te bananowe racuchy w podwójnej warstwie ciasta, pachnące mlekiem kokosowym, mają miękkie, rozpływające się wnętrze i wyjątkowo chrupiącą skórkę. Skwierczenie rozgrzanego oleju na chwilę zagłusza uliczny zgiełk. Druciana łyżka cedzakowa unosi porcję złocistych, chrupiących, lekko skarmelizowanych racuchów o nieregularnych brzegach. Wystarczy jeden kęs przez tę kruchą skorupkę, by poczuć miękki […]
Pyszny przepis na ube latte — lepsze niż z niejednej kawiarni Pierwsze, co przyciąga wzrok, to kolor : lawendowy odcień przechodzący w ametyst, wirujący w szklance niczym jadalny zachód słońca. Gdy barista podaje mrożone ube latte, napój pachnie delikatnie orzechowo — jak spotkanie wanilii z pieczonym kasztanem. To, co z pozoru […]
Przepis na pyszne, orzeźwiające koreańskie bingsu z mango, przygotowane na bazie kruszonego lodu — idealne, by odtworzyć w domu klimat koreańskich kawiarni Bingsu stało się klasykiem kuchni koreańskiej. Wraz z popularnością K-dram ten koreański deser, najpierw w klasycznej odsłonie bingsu melonowego, przekonał cały świat, że zasługuje na miejsce na pięknym, […]
Pyszny przepis na ciastka księżycowe z zaledwie kilku składników Ciastka księżycowe są naprawdę przepyszne. A najlepsze jest to, że istnieje ich taaaak wiele — każde kusi czymś innym. W zeszłym roku, z okazji Święta Środka Jesieni, pokazałem wam tradycyjny przepis na ciastka księżycowe. W tym roku nabrałem ochoty, by zaprezentować […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)