En superenkel oppskrift på koreanske fiskekaker (eomuk) du kan lage hjemme En januarmorgen på en aveny i Busan siver salt damp opp fra en vogn av rustfritt stål, dugger til selgerens briller og omslutter forbipasserende i sjøduft. Skoleelever dypper trespyd i et beger med ansjoskraft, knekker av en myk remse fiskekake […]
Gnocchi laget i airfryer – gyllne og sprø utenpå, myke og luftige inni, perfekt til sommerens aperitiffbord Hvis du elsker gnocchi, kommer du aldri til å ville koke dem igjen. Takket være airfryeren når disse små potetputene et nytt nivå av sprøhet: et gyllent og supersprøtt lag med en myk […]
En nydelig oppskrift på sprøstekt biff i en uimotståelig søt-salt saus En klassiker på buffeter og kinesiske restauranter i Nord-Amerika; jeg savner denne retten – og varianter som sprøstekt biff med appelsin og sprøstekt biff med chili – på menyen hos asiatiske restauranter i Frankrike. Det gjør ingenting – det […]
En nydelig oppskrift på koreansk-marinerte egg: silkemyke og fulle av smak Er det tilbehør? En smakfull topping til ramen? Et seint kveldsmåltid? En banchan? Disse eggene er ALT på én gang. Okei, jeg overdriver litt, men det er vanskelig å finne en mer allsidig koreansk rett. Du kan lage dem […]
En deilig oppskrift på koreanske risboller på 3 måter – perfekt som snacks, en liten forrett eller til og med en lunsj Onigiri er litt passé. Denne klassikeren fra det japanske kjøkkenet blir danket ut av sin koreanske fetter: jumeokbap. Ok, jeg overdriver litt. Kort fortalt er jumeokbap til onigiri […]
En deilig oppskrift på grillet svinebryst som er enda bedre enn på koreansk barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), eller samgyeopsal-gui, er en av de koreanske rettene som franskmenn liker aller best. Mør, krydret og smakfull – det er vanskelig å finne noe å sette fingeren på ved denne retten. Enten du lager […]
En nydelig oppskrift på koreanske, supersprø friterte svinebiter med hjemmelaget sursøt saus Det er få restauranter som spesialiserer seg på koreansk mat som ikke har den på menyen. Hvordan kan man gå glipp av kosen ved en herlig bolle å dele, fylt med svinekjøtt i knasende sprø panering og en […]
En deilig oppskrift på asiatiske frityrstekte reker som smaker mye bedre enn på restaurant Klassikeren på kinesiske restauranter, enten det er buffé eller à la carte: denne herligheten har forlengst funnet sin plass hjemme. Selv om frityrsteking kan virke skummel, vil jeg berolige deg: det er mye enklere enn det […]
En nydelig oppskrift på kyllingspyd marinert i sitrongress som sender deg rett til Vietnams livlige streetfood-markeder Det fulle vietnamesiske navnet er Gà xiên nướng sả, og du finner disse sitrongresspydene over hele landet. Kjøttet marineres i sitrongress (ja, virkelig), hvitløk, vårløk og et par andre ingredienser som blendes til en […]
En deilig malaysisk oppskrift på svinekjøtt som først marineres og så friteres til det blir herlig sprøtt I dag er jeg veldig stolt over å kunne presentere en oppskrift som, etter det jeg har funnet ut, overraskende nok ennå ikke har fått plass i det norske språket. Kinesisk mat blir […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)