Une recette délicieuse d’aubergines panées au air fryer qui ravira vos convives Faites coulisser le panier de l’air fryer et la cuisine se remplit d’un parfum de noisette, celui de l’aubergine panée. Un léger crépitement évoque la friture, alors que les tranches n’ont reçu qu’une brume ou un fin filet d’huile, loin du bain […]
Une recette rapide et simple de courgettes au air fryer La porte de l’air fryer se referme d’un clic, l’appareil se met à bourdonner et, en quelques minutes, la cuisine exhale un léger parfum d’huile d’olive grillée et de courgettes d’été. Ce qui en sort ressemble à un bol de « […]
Une recette traditionnelle de pak choi sauté nature façon restaurant chinois Le pak choi, on le retrouve partout cuisine asiatique sous des formes diverses et variées. Mais l’une de ses utilisations principales, comme le chou chinois sauté, c’est d’être servi dans une assiette séparée en tant qu’accompagnement. Par exemple, lors […]
Une délicieuse recette de chou chinois sauté meilleure qu’au resto Cette recette de chou chinois sauté est parfaite pour accompagner toutes vos recettes asiatiques, ou plus particulièrement vos recettes chinoises car c’est là-bas qu’on le retrouvera le plus souvent sur la table des restos. Le chou sauté asiatique nature est […]
Des crêpes colorées aux légumes faciles et rapides pour encore un peu profiter du printemps ! Même si avec toute cette grisaille, on n’a pas bien pu profiter de cette période pré-estivale, je vous propose une recette qui donnera tout le goût du printemps qu’on n’a pas eu cette année […]
Une délicieuse salade Gombo à la mode Sichuan pour donner du peps à vos repas d’été L’Okra, ou plutôt le Gombo si j’en crois le sondage réalisé plus tôt cette semaine sur le groupe, ça divise. Certains le perçoivent comme l’incarnation sur terre du Dieu de la Mauvaise Texture, d’autres, […]
Une délicieuse salade de chou japonaise bien meilleure que dans votre resto préféré Plusieurs écoles existent pour préparer une salade de chou, cela peut aller de la simple vinaigrette à la macération rapide en passant par une véritable fermentation. Bienvenue dans le monde fascinant des Tsukemono, ou légumes marinés japonais […]
On le confondrait presque avec du persil. Le mitsuba, bien connu dans la cuisine japonaise, n’a pourtant rien à envier à son homologue européen. Je dirais même qu’il peut être une belle découverte pour les amateurs d’aromates ! Le mitsuba, qu’est-ce que c’est ? “Mitsuba” signifie littéralement “trois feuilles” en […]
La cuisine coréenne, réputée pour sa diversité et sa richesse en goûts, offre une variété de plats et d’accompagnements qui mettent en valeur les ingrédients frais et naturels. Parmi ceux-ci, le Sigeumchi Namul se distingue comme un banchan (accompagnement) essentiel (plus précisément encore, c’est ce qu’on appelle un “Namul“), apprécié […]
Si vous avez lu l’article sur le nori, celui-ci devrait aussi vous interpeller… Nori, aonori, il y a en effet de quoi se questionner. L’aonori est en fait aussi une algue comestible, soit le b.a-ba de la cuisine japonaise. Mais alors, quelle est la différence entre le nori et l’aonori? […]
