Barbekyu = saus. Tidak perlu diperdebatkan lagi. Resep ini seharusnya bikin semua orang setuju. Terutama di Jepang, tempat barbekyu benar-benar menjadi sebuah institusi. Jadi, urusan saus jelas tak bisa dianggap sepele. Untuk saus cocol manis-gurih dengan rasa yang mantap, saus Yakiniku adalah pilihan andalan yang akan membuat hidangan panggang Anda […]
Resep saus Tonkatsu yang lezat, juga dikenal sebagai saus bulldog Percayalah, sekali mencicipi saus Tonkatsu, Anda pasti ketagihan. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas, sehingga sulit untuk tidak menikmatinya lagi dan lagi. Hanya dengan empat bahan, Anda sudah bisa meracik saus yang menyempurnakan hidangan seperti Korokke, Katsudon, dan tentu saja […]
Resep saus miso lezat untuk aneka hidangan Jepang Anda Di Jepang, saus ini dikenal dengan karakter 味噌だれ. Pada dasarnya, ini adalah saus miso Jepang yang serbaguna. Berbeda dengan resep salmon miso, yang hanya menggunakannya sebagai bumbu marinasi, versi ini memang dibuat untuk dipadukan dengan hampir segala hidangan. Mulai dari versi […]
Resep saus wijen Jepang yang lezat untuk aneka dressing dan salad Musim panas memang segera berakhir. Untungnya, cuaca masih hangat, jadi salad tetap pas disajikan di meja makan. Kali ini, saya ingin memperkenalkan salah satu andalan masakan Jepang yang sangat cocok dipadukan dengan salad, terutama shabu-shabu. Lembut dan kaya rasa, […]
Tsukemono, atau acar Jepang (漬物), merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan Jepang, dan hadir sebagai pendamping hampir di setiap hidangan tradisional bersama nasi dan sup miso. Tsukemono digemari karena cita rasanya yang khas dan kerap disajikan sebagai pelengkap, kondimen, penetral rasa, atau untuk membantu pencernaan. Perlu dicatat bahwa, berbeda dari […]
Kayu manis, rempah yang sudah sangat akrab bagi kita dan menghadirkan rasa menenangkan saat awal musim gugur dan musim dingin… Dalam kopi, wine, atau hidangan penutup, rempah ini selalu menonjol, dan Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa kayu manis juga bisa mendapat tempat istimewa dalam hidangan gurih. Inilah kayu manis […]
Sekilas, orang mungkin mengiranya peterseli. Namun, mitsuba yang sangat dikenal dalam masakan Jepang sama sekali tidak kalah dari padanan Eropanya. Saya bahkan berani mengatakan bahwa ini bisa menjadi penemuan menarik bagi para pencinta herba aromatik! Apa itu mitsuba? “Mitsuba” secara harfiah berarti “tiga daun” dalam bahasa Jepang. Kadang-kadang tanaman ini […]
Apakah emoji ini, 🍥, terasa familiar bagi Anda? Mungkin Anda sudah pernah melihatnya mengapung di mangkuk ramen atau sekadar tersaji di atas piring, sambil bertanya-tanya sebenarnya apa itu… Itulah kamaboko, salah satu spesialitas terkenal dalam masakan Jepang! Apa itu kamaboko? Kamaboko, yang sekilas menyerupai surimi, sebenarnya adalah pasta ikan yang […]
Jika Anda sudah membaca artikel tentang nori, artikel ini pasti juga akan menarik perhatian Anda… Nori, aonori, memang ada cukup banyak hal yang bisa membuat orang bingung. Aonori juga merupakan rumput laut yang dapat dimakan dan menjadi salah satu bahan dasar dalam masakan Jepang. Lalu, apa perbedaan antara nori dan […]
Di Negeri Matahari Terbit, bumbu ini disebut “Shichimi tōgarashi”, yang secara harfiah berarti “cabai tujuh rasa”. Bisa dibilang, bumbu ini merupakan elemen penting dalam masakan Jepang yang mampu menyedapkan berbagai hidangan. Apa itu togarashi? Shichimi togarashi adalah campuran rempah Jepang yang sangat serbaguna. Sesuai namanya, campuran ini terdiri dari tujuh […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia