Bo Bun, apa itu? Bo Bun, yang juga dikenal sebagai Bún bò xào, adalah salad mi khas Vietnam yang patut mendapat perhatian penuh. Hidangan ini jauh lebih dari sekadar salad; Bo Bun adalah satu porsi makan lengkap, dengan perpaduan seimbang antara daging, karbohidrat, dan sayuran. Bisa dibilang, ini adalah versi […]
Sup Tom Saap khas Thailand yang harum dan pedas, dengan kaldu babi yang dimasak perlahan, berpadu dengan pasta herba sangrai, jeruk nipis, dan serpihan cabai. Ucapkan saap dalam dialek Isan, dan suasananya langsung terasa : kata itu sederhana saja artinya, « lezat ». Tambahkan kata tom (« merebus »). Hasilnya adalah Tom Saap, semangkuk hidangan […]
Resep tradisional daging sapi rebus khas Sichuan yang kaya aroma, sempurna untuk malam musim dingin Resep hari ini, daging sapi rebus khas Sichuan (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), adalah salah satu hidangan wajib dari provinsi Tiongkok Sichuan. Hidangan ini benar-benar menghadirkan ledakan rasa yang akan memanjakan lidah Anda! Saya jamin, rasanya […]
Bihun tumis lezat dengan saus kari yang harum Kari? Ya, Anda tidak salah baca. Sejujurnya, mi ini memang seperti kumpulan hal yang terasa tidak nyambung. Namanya memuat kata Singapura, padahal sama sekali tidak ada kaitannya dengan negara itu (hidangan ini justru diciptakan di Hong Kong), memakai kari yang jarang digunakan […]
Jika Anda menyukai babi karamel, daging sapi karamel ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Ini adalah perpaduan sempurna dari cita rasa terbaik dalam masakan: gula, garam, dan lemak. Ini adalah eksplorasi kuliner terbaru saya tentang karamel Asia: seni meracik saus karamel yang dipadukan dengan saus Asia yang gurih dan lemak […]
Bakwan udang super renyah dengan tauge, disajikan dengan saus cuka pedas bawang putih dan cabai. Okoy berbentuk lempengan tipis berwarna keemasan, renyah di bagian tepi dan sedikit lebih padat di tengah. Di permukaannya tampak udang-udang kecil yang tergoreng garing serta lembutnya labu, yang menyeimbangkan rasa laut dari hipon mungil yang […]
Saat pasta kari merah menyentuh minyak panas yang berkilau, semburat aroma langsung mengepul. Para pengunjung yang duduk di tepi jalan pun menyandar, mata mereka sudah mulai berair. Phat Phet langsung menunjukkan taringnya sejak suapan pertama. Dagingnya dibalut pasta cabai yang begitu dahsyat hingga bahkan para komuter kawakan di kawasan Bangkok pun […]
Babi karamel, atau thịt kho, adalah salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan Vietnam, setelah phở dan nem. Hidangan ini memadukan manisnya karamel dengan gurihnya nước mắm. Untuk variasi yang berbeda, daging babi kadang diganti dengan ikan atau daging sapi. Apa pun versinya, jenis karamel seperti ini adalah salah satu […]
Nem, atau cha gio, adalah hidangan pembuka yang sangat populer dan lezat. Jika Anda pernah makan di restoran Vietnam, kemungkinan besar Anda sudah sempat mencicipi kelezatan yang satu ini. Setelah membaca artikel ini, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah! Apa itu nem? Nem adalah lumpia goreng yang dibuat dengan […]
Hari ini saya membagikan versi Eropa dari « Mango habanero wings » klasik Amerika. Pada dasarnya, saus ini dibuat dari mangga segar dan cabai habanero. Masalahnya, di sini mangga cukup mahal dan cabai habanero nyaris mustahil ditemukan… singkatnya, pengganti yang saya tawarkan dalam resep ini benar-benar MANTAP. Kental, manis-pedas, dan lengket, saus […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia