Az édes-savanyú csirke a kínai konyha egyik klasszikusa. Szinte mindenkinek bejön… ezt a receptet kifejezetten azoknak készítettem, akik nem laknak ázsiai bolt közelében. Vehetsz kész édes-savanyú szószt is, de el is készítheted az édes-savanyú szósz receptem alapján, ami őszintén szólva ugyanilyen egyszerű. Bár egyértelműen amerikai hatások is érződnek rajta, az […]
A fokhagymás-mézes csirke a legősibb ösztöneinkre hat. Még ha soha nem is kóstoltál korábban ilyen ételt, már maga ez a szókapcsolat is valami egészen varázslatosat idéz fel bennünk. Egyébként ez a legnépszerűbb kínai ropogós csirkereceptem: még a híres édes-savanyú szószos, ropogós kínai csirke receptemet is megelőzi. A kínai ropogós csirke […]
Ma kínait főzünk: elviszlek Szecsuán tartományba egy igazán csípős fogásért. Íme a szecsuáni karamellizált csirke Ha esetleg nem tudnád, Szecsuán Kína délnyugati részén található régió, és az óriáspandák természetes élőhelye! Sajnos ők nem ehetők, ezért inkább a vidék meglehetősen csípős kulináris hagyományairól mesélek. Szecsuánra jellemző az úgynevezett szecsuáni bors bőséges […]
A pirított csirke az az étel, amely szinte minden étterem étlapján ott van, ahol valaha jártam. Mégsem rendelem gyakran, mert nemcsak nagyon egyszerű elkészíteni, hanem az éttermek sajnos gyakran az alapanyagok minőségén is spórolnak. Szóval sokat fizetni valamiért, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk? Köszönöm, nem. Ha követsz, gyanítom, te is […]
Honnan származik ez a recept? Nos, ez egy kínai ihletésű, de nyugati ízlésre hangolt fogás, amelyet az Egyesült Államokban kóstoltam egy kínai étteremláncban. A salátalevélbe töltött falatok ötlete nagyon megtetszett, és azóta már számtalanszor elkészítettem vendégeknek. A hoisin szószos csirke a szezámolaj gazdag aromáját ötvözi a hoisin szósz édeskés-sós ízével. […]
A csirkének van egy nagyszerű tulajdonsága: csodásan illik a diófélékhez, jelen esetben a kesudióhoz. Így születik meg a híres-nevezetes kesudiós csirke receptje. Ha még nem kóstoltad, pusztán az összetevőkből lehetetlen kitalálni, milyen íze lesz. Tipikusan az a varázslatos étel, amely finoman összetett, semmi máshoz nem hasonlítható ízvilágot ad — ma […]
A narancsos csirke a kínai-amerikai konyha egyik nagy klasszikusa. A Tao tábornok csirkéje és az édes-savanyú csirke rokona; mivel az alapanyagok könnyen beszerezhetők (elég hozzá narancslé is), ideális recept, ha belevágnál a kínai stílusú bő olajban sütésbe. Nyugodtan csökkentsd az ecet mennyiségét, vagy növeld a cukorét, hogy a narancsos csirke […]
Kedves olvasók, ma az egyik kedvenc receptemet osztom meg veletek: a ropogós csirkét sweet chili szósszal. A legtöbb édes-sós, bundázott csirkefalathoz hasonlóan ez az étel is egyszerre merít a kínai konyhából és az amerikai konyhából. Ez a fogás nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem nagyon ízletes és vendégvárónak is tökéletes. Biztos vagyok […]
A 20 percen belül elkészülő ételek sorozatában bemutatom nektek ezt az ízletes kínai fokhagymás csirkét. Mint sok kínai utcai étel, ez is úgy van kitalálva, hogy nagyon-nagyon gyorsan elkészüljön, és már tálalható is legyen. A fokhagymás csirke hozzávalói A világos szójaszósz: Klasszikus, sós szójaszósz, amelyet manapság szinte minden szupermarketben megtalálsz. […]
Abban a pillanatban, amikor az árus a darált húst a tűzforró wokba borítja, a déli bangkoki levegő egy csapásra megváltozik. A fokhagyma és a madárszem chili a forró olajba csapódik, és csípős, illatos gőz száll fel. Ezután egy marék csipkézett levelű szent bazsalikom fonnyad bele a sercegésbe, és szegfűszeges, borsos, enyhén füstös […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)