A mézes-fokhagymás karamellizált csirke nemcsak isteni finom, de rizzsel tálalva kifejezetten látványos is. Ez a kínai ihletésű recept tényleg gyorsan elkészül, ráadásul a végeredmény éttermi szintű! Ideális, ha le akarod nyűgözni a randipartneredet, vagy egyszerűen csak stílusosan szeretnéd degeszre enni magad. Igen, jól látod: ketchup is kerül bele. Tudom, furcsán […]
Mostanában nagyon rákívántam a vietnami konyhára, annál is inkább, mert itt Brüsszelben igazán jó vietnami éttermet találni nem egyszerű. Bevallom: a citromfüves csirke az egyik nagy gyengém. Ha nem rajongsz a csirkéért, ezt a szószt, illetve receptet ugyanilyen jól használhatod citromfüves marhához, sertéshúshoz, garnélához, halhoz, sült zöldségekhez és még sok […]
Próbáljátok ki ezt az ellenállhatatlan karamellizált csirkeszárny- vagy csirkecomb-receptet, amely garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Könnyen elkészíthető, az édes és sós ízek pedig tökéletesen összeérnek benne. Ideális családi vacsorához vagy baráti estéhez! A kínai konyha ihlette ezt a receptet, amelyben igyekeztem mindent összehozni, amit szeretek: szaftos csirkeszárnyakat, egy kis ropogósságot, meglepően […]
Ínycsiklandó recept ropogós, kínai stílusú csirkeszárnyakhoz Ma egy finom, saját fejlesztésű, kínai stílusú csirkeszárnyreceptet hoztam. Nincs mögötte hagyományos név vagy lenyűgöző történet, amit elmesélhetnék. Valójában csak az elkészítési mód kínai, a többi finom improvizáció (és jó néhány tesztelés) eredménye. Éttermi megfelelőjét tehát nem nagyon fogjátok megtalálni, és bevallom, sokáig gondolkodtam […]
Omlós csirke krémes, joghurtos szószban lassan párolva, egész fűszerekkel illatosítva és chilivel finoman megbolondítva. A csirke korma már a lábasban halkan sercegő ghí illatával megérkezik. A csontos csirke fényes, lakkozott kérget kap, miközben a kardamom, a szerecsendió-virág és a szerecsendió beillatosítja a konyhát. Néhány csepp kewra még különlegesebbé teszi a […]
Ínycsiklandó butter chicken: grillezett csirke krémes, illatos paradicsomszószban Képzelj el egy lángon megkapott tandoori csirkét, füstös, enyhén felhólyagosodott szélekkel. Ezután élénk narancsszínű, tükörfényes szószba kerül, amely visszaveri az ebédlő fényeit. Az első falat végigsiklik a nyelven : az érett paradicsomtól kellemesen pikáns, a vajtól gazdag, a görögszénalevéltől pedig finoman illatos. Nem […]
Krémes, fűszeres csirke tikka masala: tökéletes indiai kulináris utazás a saját konyhádból. Brick Lane éjszakai curryzőitől a 11. kerületi keddi vacsorákig a csirke tikka masala a világ egyik legnépszerűbb curryjévé nőtte ki magát. Röviden: imádjuk, én pedig azért vagyok itt, hogy elmeséljem a történetét, és megosszak veled egy igazán finom receptet. A […]
Ezeket a japán csirkeszárnyakat kétszer sütik ki, majd szója-mirines mázzal vonják be és szezámmaggal szórják meg: a bőrük elképesztően ropogós, az ízük pedig ellenállhatatlanul édes-sós. Az első harapás roppan : a vékony, szinte áttetsző csirkebőr enged a fog alatt. Ekkor szójakaramell illatú szaftok szabadulnak fel, amelyeket hamarosan a bors éles csípőssége […]
Ínycsiklandóan ropogós, parmezános bundában sült csirkenuggets air fryerben: villámgyors, ellenállhatatlan falat ebédre, vacsorára vagy nassolnivalónak. Az első harapás rögtön az iskolai menzát és a tévé előtti vacsorákat idézi: ropogós nosztalgia, amelyben a szaftos csirke aranyszínű panírral találkozik. Air fryerben elkészítve ugyanazt az élményt adják, mindössze 7–8 perc sütéssel (lásd a sütési táblázatomat), […]
Ropogós indonéz sült tekercsek ízletes csirkés, garnélás és bambuszrügyes töltelékkel, házi csípős szósszal tálalva. Az első dolog, amit az ember megérez Semarangban, a Gang Lombok szűk sikátorában, az az éles sercegés, ahogy az olaj a bádogtetőkre csapódik. Aztán megérkezik az illat is, benne a pálmacukor és az aprított fokhagyma aromájával: először lágy, aztán […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)