En panna cotta med kokosmælk, uden sukker og sødet med stevia, toppet med karamelsødemiddel lige inden servering. Denne hvide, silkebløde panna cotta bevarer en glat og let dirrende konsistens med kokosmælk i stedet for fløde og stevia i stedet for sukker. Ved servering fuldendes desserten med flydende sødemiddel med karamelsmag […]
En ketogen avgolemono: en græsk suppe med kylling, æg og citron, uden ris eller orzo, jævnet med fløde og ovnbagt hvidløg. En skål lys, silkeblød suppe, serveret rygende varm, forener citronens friske duft med den dybe smag af langtidsimret kylling og sødmen fra ovnbagt hvidløg. I denne ketogene version af […]
En salat med rødbede, grapefrugt, rucola, valnødder og feta, vendt med citron og valnøddeolie, klar på ti minutter. På tallerkenen spiller rødbedens rubinrøde farve, grapefrugtens rosa nuancer og den pebrede rucolas grønne blade smukt sammen. Den møre rødbede suger citrusfrugtens saft til sig, fetaen giver salte indslag, valnødderne knaser, og […]
Iskakao med mandelmælk, uden sukker: rå kakao, stevia og isterninger, klar på to minutter. I glasset køler isterningerne en iskold mandelbase, som kakaoen hurtigt giver farve. Drikken er iskold og letflydende, med den rå kakaos tydelige bitterhed mildnet af et par dråber stevia. Et strejf af kanel eller vanilje afrunder […]
Japansk inspirerede broccoliris med shiitakesvampe og sesamolie, med få kulhydrater og klar på fem minutter. På en godt varm pande bliver shiitakesvampene gyldne i kanterne, og hvidløget vækker aromaerne til live. Sesamolien tilsættes til sidst og giver en rund, ristet smag. Efter 5 minutter er de grønne korn stadig let sprøde […]
En plantebaseret kokosyoghurt fermenteret med probiotika, uden tilsat sukker, med en cremet konsistens og en frisk syrlighed. På skeen er konsistensen glat og cremet: kokossmagen er mild med en frisk syrlighed som i en dejligt kold dessert. Beregn 24 timers fermentering et lunt sted og derefter cirka 6 timer i køleskabet. Med […]
En lynhurtig wokret med kelpnudler, pak choi, sojasauce, sesam og chili med et lavt kulhydratindhold. På en godt varm pande syder pak choien, løget bliver blankt, og chiliflagerne farver sojasaucen klart rød. På få minutter dækkes nudlerne af en sojasauce rig på umami, smagt til med sesam og chili. Der […]
Keto-pandekager med mandelmel, uden hvede og sukker, bundet sammen med æg og serveret med græsk yoghurt. På panden bliver disse keto-pandekager med mandelmel gyldne og spreder en mild, næsten småkageagtig duft. Konsistensen er fin og let smuldrende, kanterne bliver gradvist faste, og en skefuld græsk yoghurt giver en cremet friskhed. […]
Hele peberfrugter, der bages i ovnen og derefter befries for skindet – en blød base til salater, saucer og supper. Skindet får blærer, saften karamelliserer, og de klare farver bliver mere intense. I ovnen bliver frugtkødet mørt, næsten confiteret. Disse hele peberfrugter, der bages og derefter befries for skindet, kan […]
Tagliatelle af kålroe sauteret med ovnbagt hvidløg og smør, med rejer, uden hvedepasta eller fløde. På panden krøller kålroestrimlerne sig til brede, gyldne bånd, omsluttet af en mild puré af ovnbagt hvidløg, netop smeltet smør og paprikaens diskrete varme. Rejerne tilfører en fin smag af hav. Retten er beregnet til […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)