醬料與調味料

海鮮醬是一種香氣濃郁、微帶辛香的醬料，常見於亞洲風味的蔬菜熱炒、醃料與燒烤料理。它是許多中式菜餚以及 […]

Kecap manis 之所以成為印尼最受歡迎的調味品，原因很簡單：它不只香甜美味，還萬用得驚人，幾 […]

什麼是 Sambal oelek？  這個名字是不是很特別？畢竟在歐洲，它並不是常見的食材 […]

Do chua 主要以醃漬紅蘿蔔與白蘿蔔製成，是越南料理中非常經典的配菜，吃法也相當多元。 不過，這 […]

黑芝麻醬（Kuro Neri Goma）是以研磨黑芝麻籽拌入芝麻油或蜂蜜製成，常用來為日本料理與其他 […]

這款 中式油醋醬 5 分鐘就能做好，做法簡單、酸香開胃，而且非常美味！以芝麻油、米醋、蜂蜜和醬油調製 […]

什麼是 ssamjang？  在韓國料理中，ssamjang 是一種常見的調味醬，通常呈深 […]

只要四種材料，就能做出這款簡單的泰式油醋醬，用來拌您最愛的道地泰式沙拉再適合不過。您也可以依個人口味 […]

漬物（つけもの，日式醃漬菜，漢字寫作「漬物」）是日本料理中不可或缺的一環，幾乎所有的傳統餐點都會搭配 […]