Etiket: tarif

Yoğun, kremamsı ve damakta temiz bir tat bırakan, ama ağır bir krem peynir kütlesine dönüşmeyen çikolatalı bir cheesecake mi istiyorsun? Bu Bask usulü versiyon tam da bunu sunuyor. Yüzeyi iyice koyulaşıp neredeyse yanık bir renk alırken, birkaç saat buzdolabında dinlendikten sonra bile ortası yumuşak ve ağızda eriyen bir kıvamda kalıyor. […]

Üzerinde tatlı bir mereng olan, keskin ve ekşi lezzetli bir şey mi istiyorsun? Bu limonlu tartöletler tam aradığın şey: ince bir tatlı tart hamuru, pürüzsüz bir limon kreması ve üzerine sıkılıp hafifçe kızartılmış İtalyan merengi. Limonun ekşiliği, ağızda eriyen dolgu ve ısırınca kırılan tart kabuğu arasındaki kontrast kendini hemen gösteriyor. […]

Dağılmayan, çıtır tabanlı ve kremsi badem dolgulu bir tarta ne dersin? Armut tam kıvamında pişiyor: şeklini koruyor ve frangipane kremasını nemlendirecek kadar az miktarda su salıyor. Fırçayla biraz sıcak marmelat sürünce de pırıl pırıl oluyor. Hazırlanışı zahmetli gibi görünse de basit adımlarla ilerliyor. Bu tarif de diğer glutensiz pastacılık tariflerim […]

Canlı limon tadını koruyan, hafif dokulu ve haşhaş tohumlarının o hafif kıtırlığını taşıyan bir limonlu kek mi istiyorsun? Bu glutensiz ve laktozsuz versiyon, ağızda ağırlaşmadan yoğun limon aromasıyla ferah bir tat bırakıyor. Limon şurubu piştikten sonra ekleniyor, ardından sade bir glazür kekin nemini hapsediyor. Sonuçta ortaya ferah, sade ve iyice […]