Burnunun dibinde bir kutu Ferrero Rocher, içinden bir tane alıp ısırmak istiyorsun, ama olmuyor. Hazır satılan versiyonu ne glutensiz ne de laktozsuz; bu da bir lokma çikolata yemek kadar basit bir keyiften bile seni mahrum bırakıyor. Burada aynı fikri koruyoruz: bütün bir fındık, çikolatalı bir kabuk ve her tarafını saran […]
Una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp fırçayla yağlanan, 200 °C’de 12 dakika pişirilen tavuk filetoları : bol yağda kızartmadan altın rengi bir kaplama. Dış kaplama çıtır çıtır kırılır, galeta unu kırıntıları tabağa dökülür, altındaki et ise hâlâ suludur. Pane tavuk, air fryer’ın yalnızca bir alternatif olmakla kalmayıp gerçekten iyi sonuç verdiği tariflerden biridir : […]
Dilimlendiğinde şeklini koruyan, yumuşacık soğanlı, kıyır kıyır hamurlu, üstelik glutensiz ve laktozsuz bir mantarlı kiş ister misin? Bu tarifte mantarlar tüm suyunu çekene kadar kavruluyor, soğanlar ağır ağır kehribar rengine dönüyor ve iç harç peynir olmadan da düzgünce kıvam alıyor. İlk lokmada bu sade karşıtlığı hissediyorsun: altta ince ve gevrek […]
Bütün sabahını harcamadan çıtır çıtır bir glutensiz baget ekmek yapmak ister misin? Bu tarif bir kasede, yoğurmadan hazırlanıyor; ardından hamura hızlıca uzun silindir şekli verip iyice ısınmış fırına gönderiyorsun. Kabuğu altın rengini alırken içi sandviç yapmak veya üzerine bir şeyler sürüp yemek için yeterince yumuşak kalıyor. Hazır glutensiz ekmek unu […]
Isırınca kıtır kıtır kırılan, ardından ortasındaki koyu renkli, pürüzsüz ganajla buluştuğun bir sable kurabiye ister misin? Burada eritilmiş çikolataya alelacele batırılmış bir kurabiye yok. İki kat hamuru üst üste koyuyor, üst katın ortasını oyuyor ve henüz ılık olan ganajı sıkıyoruz. Sabah kahvesinin yanında da çay için hazırlanan küçük tatlılar tabağında […]
Beyaz çikolatanın hemen ardından matchanın hafif burukluğunun hissedildiği, kremamsı, lezzeti net bir lokma mı istiyorsun? Bu trüfler dört malzemeyle hazırlanıyor; glutensiz, vegan ve ilave şekersiz. Soğutmayı ve kıvamı iyi ayarladığın sürece hazırlaması kolay. Tam yuvarlak olmazlarsa daha da güzel: ev yapımı trüflerin küçük şekil farklılıkları olur. Bu tarif de diğer […]
Air fryer’da dışı güzelce kızarmış, içi sulu bir dana rosto: sade bir çeşnilendirme, termometre sayesinde derece derece kontrollü pişirme ve yumuşacık bir et için alüminyum folyo altında dinlendirme. Bıçak önce kızarmış kabuğa, ardından suyunu kesme tahtasına bırakan pembe ete girer. Dana rostonun tuz, karabiber ve biraz yağdan başka bir şeye […]
Sosis içi ve kıymayla doldurulan diri domatesler, harcın üzeri kızarıp domatesler yumuşayana kadar air fryer’da düşük ısıda pişiyor. Sepet açılır açılmaz mis gibi bir koku yayılıyor : ısınmış kekik, erimiş tereyağı, domates suyunda ağır ağır pişmiş soğan. Domatesler dağılmadan tam kıvamında yumuşarken harcın üzerinde altın renkli bir kabuk oluşmuş. Etraflarında kalan, […]
Ağır olmayan, düzgün dilimlenebilen Antep fıstıklı bir tatlı mı istiyorsun? Bu flan tart tam aradığın gibi: iyice bastırılmış bir kırıntı tabanı ve üzerinde ancak kıvam alana kadar pişirilmiş Antep fıstıklı krema. Kesildiğinde içi yumuşak, neredeyse titreşen bir dokuda kalıyor; vanilyanın ardından belirgin bir Antep fıstığı lezzeti geliyor. Tatlının özünü değiştirmeden, […]
Kıvamını iyi koruyan, ağır olmayan, daha ilk kaşıkta pürüzsüz dokusunu hissettiren bir çikolatalı krema mı arıyorsun? Bu çikolatalı pastacı kreması tam da böyle: gerektiği kadar yoğun, damakta temiz bir his bırakan, belirgin kakao lezzetine sahip. Bitkisel süt, bitkisel tereyağı ve bitter çikolatayla hazırlanıyor. Soğuduğunda, şu hamurundan hazırlanan tatlıları veya bir […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)