Ballı sarımsaklı tavuk, en temel iştahımıza hitap eder. Daha önce böyle bir yemeği hiç tatmamış olsanız bile, bu kelime ikilisinin insanda uyandırdığı büyülü bir his vardır. Hatta bu tarif, meşhur tatlı-ekşi soslu çıtır Çin tavuğu tarifimi bile geride bırakan en popüler Çin usulü çıtır tavuk tarifimdir. Çin usulü çıtır tavuk, […]
Tatlı ekşi tavuk, Çin mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Her damak tadına hitap eder… Bu tarif özellikle, yakınında bir Asya marketi olmayanlar için hazırlandı. Tatlı ekşi sosu hazır olarak satın alabilir ya da dürüst olmak gerekirse en az onun kadar kolay olan tatlı ekşi sos tarifimle evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Belirgin […]
Bu dana etli chop suey tarifi, tek tavada kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir öğündür. Sarımsak, zencefil ve soya sosunun nefis Asya aromalarıyla doludur. En güzel yanı mı? Hazırlaması en fazla 30 dakika sürer. Chop suey nedir? Chop Suey, klasik bir Çin sote yemeğinin hafif Batılılaştırılmış bir yorumudur. Bu yüzden içinde ne […]
Ananaslı kızarmış pilav, Tayland mutfağının klasiklerinden biridir; gerçi dünyanın dört bir yanında farklı yorumları da yapılır. Bazı tariflerdeyse, « healthy » bir yaklaşımla neredeyse hiç soya sosu kullanılmaz. Burada ise Tay usulüne sadık, size de Tayland’da; ayak parmaklarınız kumlara gömülmüş, bir yandan kokteylinizi yudumlarken Phuket sahilindeki kulübelerde yediğiniz o sıcak, yumuşak akşamları […]
Akşam yemeğinde Çin yemeği söylemeye karar verildi mi, ben asla hayır diyemem. Ama beni bilirsiniz; en sevdiğim yemekleri evimin konforunda hazırlamanın yollarını bulmaya bayılırım. Elbette restoranda servis almak her zaman keyifli, ama yemeğime giren yağ, şeker ve tuzu kontrol etmeyi seviyorum… en önemlisi de lezzeti. Zencefilli dana eti nedir? Çin […]
Zencefilli domuz eti, yani Shogayaki (生姜焼き), son derece sevilen bir Japon yemeğidir; hatta Japonya’daki en popüler ikinci yemektir. Yumuşacık, sulu domuz eti; hafif tatlı zencefil sosuna bulanmış, pirinç ya da lahana eşliğinde servis ediliyor… Tam bir konfor yemeği. Bugün size bu popüler yemeği nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim. Japon usulü zencefilli domuz […]
Çin restoranlarının vazgeçilmezlerinden Kanton pilavının sırları sonunda ortaya çıkıyor! Batı damak tadına uyarlanmış olsa da, bu tarif gelenekte son derece sade hazırlanır. Bu, Kanton mutfağının ayırt edici özelliklerinden biridir: sadeliğin içindeki derinlik. Temel malzemeler ve son derece basit bir yöntemle, katmanlı ve zengin görünen bir lezzet elde edilir. Kanton pilavı […]
General Tso tavuğu ya da General Tao tavuğu olarak da bilinen bu yemek, portakallı tavuğun yakın akrabası ve tam bir lezzet şöleni! Hafif ekşi, hafif tatlı ve güzelce dengelenmiş bu tarif, en sevdiğim Çin usulü tavuk tariflerinden biri. Bolca tatlı, tuzlu ve acılı bir lezzete hazır olun. Asya mutfağı ya […]
Ağlayan kaplan dana, ya da kaplan gözyaşı, Tay mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hatta menüsünde bu yemeğe yer vermeyen bir Tay restoranını gerçek bir Tay restoranı saymak zor. Ne yazık ki pek çok yerde kullanılan malzemelerin kalitesi düşük oluyor: et sert ve lastiksi olabiliyor, baharatlar da bayat olabiliyor; hatta bazen pratik olsun […]
Sebzeli noodle servis etmeyen bir Çin restoranına daha rastlamadım. Zaten o kadar lezzetliler ki. Restoranlara asıl sitemim, zaten son derece basit olan bir tarifi iyice sıradanlaştırmaları… ortaya da hiçbir tat derinliği olmayan, yalnızca soya sosu tadı gelen vasat noodlelar çıkıyor. Çin mutfağı o kadar sade ve lezzetli ki, bazı işletmeler […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)