Lezzetli bir Tay Tom Kha Gai çorbası tarifi. Zengin aromalı, kremamsı ve hazırlaması çok pratik. Evde Tay restoranı keyfi garanti! Tom Kha çorbası nedir? Tom Kha Gai, bazen Tom Kha Kai olarak da yazılır ve Tay mutfağı sevenler arasında en popüler çorbalardan biridir. Tom kaynatmak, kha galangal, gai ise tavuk […]
Uzun ve soğuk kış akşamları için, hem otantik hem de yapımı son derece kolay, içinizi sıcacık ısıtacak bu wonton çorbası tarifini paylaşıyorum Wonton çorbası, Çin mutfağının en büyük klasiklerinden biridir. Pekin ördeği, soğanlı dana eti ve jiaozi ile birlikte, Fransızca konuşanların büyük çoğunluğunun en azından adını duyduğu yemekler arasında yer […]
Nemler ya da cha gio, Vietnam mutfağının son derece popüler ve lezzetli aperatiflerinden biridir. Vietnam restoranlarında yemek yiyorsanız, muhtemelen bu nefis ruloları daha önce tatmışsınızdır. Bu yazıyı okuduktan sonra onları evde de kolayca hazırlayabileceksiniz! Nem nedir? Nemler, iç harcın şeffaf pirinç kâğıdına (bánh tráng) sarılıp ardından kızartılmasıyla hazırlanan çıtır rulolardır. […]
Çin’in orta kesimindeki Shaanxi eyaletine özgü Biang Biang erişteleri, etkileyici boyutlarıyla tanınır; bir kemer gibi geniş ve uzundurlar. Bu yüzden onlara “kemer eriştesi” de denir. Biang Biang erişteleri, ünlü Terracotta Askerleri’ne ev sahipliği yapan ve ilk Çin imparatorunun beşiği sayılan Shaanxi için de ayrı bir gurur kaynağıdır. Ben bu nefis […]
Yakisoba, ince domuz eti dilimleri ve taze sebzelerle hafif ekşimsi bir sos içinde sotelenen yumuşacık eriştelerden oluşan Japon sokak mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. 30 dakikadan kısa sürede hazırlanan bu pratik tarifle evde gerçek bir Yakisoba yapabilirsiniz! Yakisoba nedir? Nefis Yaki Udon tarifimle karıştırmayın; Yakisoba (焼きそば) da Japon mutfağının sevilen […]
Bugün, kusursuz bir ramen kasesinin çoğu zaman göz ardı edilen ama vazgeçilmez bir unsurunu ele alıyoruz: chashu. Yumuşacık, tuzlu, hafif tatlı ve ağızda dağılan bu ağır ateşte pişmiş domuz göbeği, iyi bir rameni unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüştürür. Meşhur Chashumen Ne yazık ki birçok restoran kuru ya da lastik gibi […]
Japon mochilerini biliyor musunuz? Benzer şekilde, Kore mutfağında da Gyeongdan vardır. Küçük, sevimli, nefis kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulmuş ve lezzetli tozlara bulanmış bu tatlılar, yemek sonrası için harika bir seçimdir (ya da gece atıştırmalığı olarak; yargılamıyorum). Bu tarif bize Flav’ tarafından gönderildi. Kendisini Instagram’da ve TikTok’ta bulabilirsiniz; burada nefis Kore […]
Yoğun aromalı, geleneksel bir Siçuan usulü haşlanmış dana eti tarifi; soğuk kış akşamları için ideal Bugünün tarifi, Siçuan usulü haşlanmış dana eti (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉). Çin’in Siçuan eyaletinden çıkan bu klasik, kaçırılmayacak lezzetlerden biri. Damakta adeta gerçek bir lezzet patlaması yaratıyor! Gerçekten şaşırtıcı. Mapo Tofu tarifimi de denemeyi unutmayın. […]
Bu nefis Tayvan usulü ağır ateşte pişmiş domuz eti, lokum gibi yumuşak dokusu ve tatlı-tuzlu lezzetiyle tam bir konfor yemeği Hem Çin hem de Tayvan kökenli olan bu yemek, özellikle ikincisinde en sevilen yemeklerden biridir. Bu yüzden Asya mutfak çevrelerinde sık sık tartışma konusu olur. Nitekim Amerikan blogu The Woks […]
Bir kez tadınca vazgeçemeyeceğiniz bu Tayvan usulü popcorn chicken tarifini keşfedin: inanılmaz hafif ve çıtır bir kaplamaya bulanan bu nefis tavuk lokmaları, ev yapımı baharat karışımıyla lezzetleniyor; geleneksel marine sayesinde de her lokma sulu ve dolu dolu kalıyor! Tayvan usulü popcorn chicken nedir? Tayvan usulü popcorn chicken, “Yan Su Ji” […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)