Baklagiller

Lotus kökü nedir?  Lotus kökü, Çin mutfağında çok kullanılan ve genellikle sebze kategorisine konulan bir malzemedir. Aslında, su yüzeyindeki lotus çiçeğini göletlerin ve nehirlerin dibine bağlayan sapın ta kendisidir. Kök oldukça kalındır ve bölmelerden oluşur. Görünüş olarak biraz birbirine eklenmiş küçük sosisleri andırır.  Lotus kökünün dışı kırmızımsı kahverengi bir kabukla, […]