Tjap Tjoy’un Kökenleri Tjap Tjoy, tüm dünyadaki gurmelerin ilgisini çeken ünlü Çin yemeği Chop Suey‘nin büyüleyici bir yorumudur. Chop Suey, Çin-Amerikan kökenli bir yemek olarak geniş çapta kabul görse de Tjap Tjoy, özellikle Endonezya Çin mutfağı ile Hollanda mutfağında kendine özgü bir kimlik kazanmıştır. Çeşitli sebzeleri ve proteinleri nefis bir […]
Sizi de misafirlerinizi de kendine hayran bırakacak enfes bir tavuklu kızarmış pilav tarifi Bana sık sık en sevdiğim yemeğin ne olduğu soruluyor. Açıkçası bu, benim için cevaplaması gerçekten zor bir soru; çünkü belli dönemlerde belirli bir yemek türüne fena hâlde takılıyorum ve doyma noktasına gelene kadar onu keyifle yemeye devam […]
Damak zevkinizi fethedecek karşı konulmaz bir karamelize tavuk kanadı veya baget tarifi keşfedin. Yapımı kolay bu tarif, tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirerek ortaya nefis bir sonuç çıkarıyor. Ailece yenilecek bir akşam yemeği ya da arkadaşlarla keyifli bir sofra için harika bir seçim! Çin mutfağından ilham alan bu tarifte, […]
Yan Mian eriştesi nedir? Meizhou kökenli Hakka eriştesi, Yan Mian adıyla da bilinir (kelime anlamıyla marine edilmiş erişte). Asya’da büyük ün kazanan bu geleneksel Çin yemeği, zamanla dünya çapında bir mutfak fenomeni hâline gelmiştir. Yan Mian eriştesi; çıtır kızarmış sarımsak, terbiyeli balık sosu ve cömertçe kullanılan domuz yağının bir araya […]
Zha Jiang Mian nedir? Zhajiangmian, Kuzey Çin mutfağının geleneksel erişte yemeklerinden biri olarak, hem yöre halkının hem de dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin vazgeçilmezleri arasında yer alır… en azından bu lezzeti bilenler için; umarım siz de yakında onlardan biri olursunuz! Adı, kelimenin tam anlamıyla « kızartılmış soslu erişte » anlamına gelir; bu […]
Çin sosisli kızarmış pilavın, en az kendisi kadar lezzetli bir hikâyesi var! Bu mutfak hazinesini New York’taki Chinatown’un capcanlı kalbinde nasıl keşfettiğimi anlatayım. Sıcak ve güneşli bir gündü; Chinatown’nun hareketli ara sokaklarında dolaşırken karnım iyice acıkmıştı. Bu şehir labirentinde yolumu kaybederken, sanki eski bir kung fu filminden çıkmış gibi görünen […]
Xiaolongbao (小笼包), Çin mutfağının et sulu mantısı olarak da bilinen ve çoğu zaman insan eliyle yaratılmış mutfak kusursuzluğunun zirvesi sayılan bir dim sum çeşididir. Gelenekle ustalığı buluşturan gerçek bir gastronomi hazinesidir. Jiangnan bölgesi mutfağının gurur kaynaklarından biri olan bu yemek, Çin’de benzersiz bir ün ve popülerlik kazanmıştır. Pek çok kişi […]
🥢 Merhaba sevgili lezzet meraklıları! Mutfağınızın rahatlığından çıkmadan Şanghay’ın hareketli sokaklarına doğru nefis bir yolculuğa çıkmaya hazır olun. Bu lezzetli maceraya hazır mısınız? Haydi, en şık önlüğünüzü takın, wok tavanızı çıkarın ve ateşli bir pişirme seansına hazırlanın (tabii ki mutfakta!). Bugün, Çin mutfağının büyüleyici dünyasına dalıyor ve sizi lezzetten mest […]
1967’de ABD’nin Pittsburgh kentinde doğan ve 1968’de ülke genelinde satışa sunulan Big Mac, McDonald’s’ın en ikonik ürünlerinden biridir. Bu sandviç; 45,4 gramlık iki dana köftesi, Amerikan peyniri, « Özel Sos », marul, kornişon turşu ve soğandan oluşur; tüm bunlar üç kat susamlı ekmeğin arasına yerleştirilir. Zengin geçmişi hakkında daha fazlasını […]
Char Siu, Çin usulü lake domuz eti olarak da bilinen, son derece lezzetli bir Kanton fırın eti klasiğidir. Bu tarifle, en iyi restoranları aratmayacak kadar otantik bir Char Siu’yu evde hazırlayabilirsiniz! Char Siu nedir? Char siu (叉烧), Kanton mutfağına ait bir fırın etidir ve Çin mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)