Sizi kayıtsız bırakmayacak, “Soo Guy” soslu nefis bir çıtır tavuk tarifi! Soo Guy tavuğu, Çin mutfağını ve Amerikan mutfağını tek bir tarifte buluşturan özel bir yemektir. Bu yemeğin pek çok farklı versiyonu vardır; ben burada, soya sosu ve istiridye sosuyla zenginleştirilmiş nefis bir “Soo Guy” tatlı-ekşi soslu yorumunu paylaşıyorum! Soo […]
Tamagoyaki, zarifçe üst üste sarılan katmanları nedeniyle sık sık yumurtalı bir mille-feuille’e benzetilir; sadelik ile zarafeti uyum içinde buluşturan Japon mutfağının temel taşlarından biridir. Hem günlük bentolarda hem de suşi tabaklarında zarif bir eşlikçi olarak sevilen tamagoyaki, Japon mutfak kültürünün kalbindeki o zengin ve katmanlı tat olan umamiye adeta bir […]
Sizi mutfağınızdan Bali’ye götürecek nefis bir Endonezya usulü dana rendang tarifi Dana rendang nedir? Dana rendang, Endonezya kökenli, Sumatra çıkışlı bir köri yemeğidir ve birçok kişi tarafından körilerin kralı olarak kabul edilir! Ona sadece çok lezzetli demek bile yetersiz kalır. Dünyada, bunun kadar derin ve katmanlı aromalara sahip çok az […]
Çin usulü çıtır tavuk kanatları için nefis bir tarif Bugün karşınızda Çin usulü, nefis ve biraz da “orijinal” bir tavuk kanadı tarifi var. Bu kez size anlatacak ne geleneksel bir isim ne de büyüleyici bir hikâye var. Bu tarifte Çin usulü olan kısım tamamen pişirme tekniği; geri kalanı ise lezzetli […]
Soya sosuyla kısık ateşte pişen nefis domuz kaburgaları… Yaz sofralarını şenlendirecek bir tarif! Güzel havalar yavaş yavaş yüzünü gösterirken, tabakta biraz yaz esintisine kim hayır diyebilir? Çin usulü spare ribs, bana göre son ilkbahar yağmurlarıyla ilk güneşli günler arasında, mangalı yakmadan kurulacak harika bir köprü. Hazırlığı yormayan, adımı az ama […]
Dışı nefis bir çıtırlığa sahip, sarımsak, acı biber ve tuzla tatlandırılmış son derece lezzetli bir tuz ve biberli karides tarifi Çin’in kuzeyinde mutfak geleneği, başı ve kabuğu üzerindeki bütün karideslerin yöresel yemeklerde kullanılmasına dayanır. Bu yöntem, bölgesel mutfakta özgün lezzetlere ve dokuya verilen önemi yansıtır. Bu yaklaşım, ayıklanmış karides kullanmaya […]
Katsudon tarifimle kendinizi şımartın: pirinç yatağı üzerinde çıtır domuz eti; soğan, yumuşacık yumurta ve nefis bir sosla tamamlanıyor. Hızlı hazırlanan, doyurucu ve iç ısıtan bir Japon klasiği. Katsudon nedir? Katsudon, pilav üzerinde servis edilen paneleyip kızartılmış bir domuz pirzolasıyla (domuz tonkatsu) hazırlanan, üzerine hafifçe çırpılmış yumurta, soğan ve lezzetli bir […]
Basit, hızlı ve son derece lezzetli uzun ömür eriştesi tarifini keşfedin Uzun ömür eriştesi nedir? Çin mutfağı dünyasında, e-fu eriştesi olarak da bilinen Yi Mein erişteleri, uzun yaşam dileğini simgeleyen ve kutlamalarda özel bir yere sahip bir yemektir. 长寿面 veya 伊面 karakterleriyle anılan bu erişteler, yalnızca bir yemek değil; bereket, […]
Nefis badem aromasıyla zenginleşen enfes bir tavuk sote tarifi İster kajulu tavuk, ister kung pao tavuğu, isterse de bu bademli tavuk olsun, Çin mutfağı ve hatta genel olarak Asya mutfağı, tavukla kuruyemişleri bir araya getiren yemeklerle doludur. Peki neden? Buna kökleri kadim geleneklere uzanan, son derece kültürel bir açıklama uydurabilirdim… […]
Damaklarınızı Tayland’ın gece pazarlarına götürecek, lezzetli ve otantik bir Tom Yum çorbası tarifi Tom Yum çorbası nedir? Tom Yum çorbası, kendine özgü lezzetiyle ünlüdür; baharatlı ve ekşi tatların cesur bir birleşimidir. Bu ikonik çorba, ayırt edici karakterini başta limon otu, galangal ve kaffir misket limonu yaprakları olmak üzere özenle seçilmiş […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)