Une délicieuse recette de poulet taïwanais avec un rapport temps/goût/difficulté tout simplement exceptionnel Le poulet aux 3 trésors, qu’est-ce que c’est ? “San Bei Ji” (三杯鸡) en mandarin, se traduisant littéralement part “Poulet aux Trois Tasses Taïwanais” , est un plat incontournable à… vous l’aurez deviné, Taïwan. Son nom reflète […]
Découvrez une délicieuse recette de nouilles de longévité, un plat de nouilles simple, rapide et ultra savoureux Les nouilles de longévité, qu’est-ce que c’est ? Dans l’univers culinaire chinois, les nouilles Yi Mein, également appelées nouilles e-fu, tiennent une place de choix lors des festivités, incarnant l’espoir d’une existence prolongée. […]
Une délicieuse recette de poulet aux oignons chinois bien meilleure qu’au resto La cuisine chinoise regorge de plats savoureux et colorés, parmi lesquels le poulet aux oignons sautés occupe une place de choix pour son goût riche et sa facilité de préparation. Ce plat, alliant la tendreté du poulet à […]
Vous avez peut-être déjà vu ces petites feuilles vertes orner votre assiette. C’est à ne pas s’y méprendre… Le shiso, encore très peu connu dans nos régions, ressemble beaucoup à la menthe ou au basilic, que ce soit par son apparence ou par son goût. C’est une plante extrêmement polyvalente […]
Une délicieuse recette de Mapo Tofu, garantie de vous faire voyager sans bouger de votre cuisine Le mapo tofu, qu’est-ce que c’est ? Le Mapo Tofu est un plat chinois célèbre originaire de la province du Sichuan, réputée pour être la plus épicée des cuisines chinoises. Le poivre du Sichuan, […]
Cette recette est concoctée spécialement pour vous tous qui n’avez pas forcément la chance d’habiter près d’une boutique asiatique. Vous pouvez choisir d’acheter votre sauce aigre douce toute faite ou alors la réaliser avec ma recette de sauce aigre douce qui est honnêtement tout aussi simple. Bien qu’il ait des […]
Sucrés et salés. Onctueux et savoureux. Juteux et tendres. Épicés et acidulés. Plein d’ail. Absolument. Exquis. Voilà ce à quoi vous devriez penser en savourant un bol de Suanla Chaoshou, ces raviolis du Sichuan nappés d’une sauce intensément parfumée à base de vinaigre, d’ail et d’huile de pimentée. Les wonton […]
La sauce ail et miel parle à nos instincts les plus primaires. Même si vous n’avez jamais goûté ce genre de plat auparavant, il y a juste quelque chose de magique que cette combinaison de mots évoque chez nous. D’ailleurs, la version non vegan de cette recette, les beignets de […]
Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
L’ail, c’est la vie. Et quoi de mieux pour sublimer cet aromate divin que de le présenter frit, dans un délicieux plat de riz ? Non seulement je viens de vous faire de belles rimes en freestyle, mais en plus, c’est tout simplement délicieux. Posons les choses à plat: je […]