Den har citronens färg, form och textur … de är så lika att det är lätt att ta fel! Men även om yuja tillhör citrusfamiljen skiljer den sig från den klassiska gula citron som vi känner så väl. Så vad är egentligen yuja? Vad är yuja? Yuja, eller yuzu som […]
Vad är lodderom? Loddan är en liten fisk som lever i kalla vatten i Atlanten, Stilla havet och Norra ishavet, särskilt utanför Japan och Korea. Därför är det inte särskilt troligt att du stöter på den här hos oss, och namnet kanske inte säger dig så mycket. I det asiatiska […]
En av Koreas mest populära desserter. Låt det koreanska köket flytta in på tallriken i sommar! Bingsu (빙수) är en koreansk dessert med finkrossad is – nästan som en sorbet eller en snöliknande isdessert med olika toppings. Den går under många namn. När jag var liten och upptäckte det asiatiska […]
Vi fortsätter på temat koreansk mat med de här fantastiska koreanska kycklingtendersen. Gochujang, soja och honung ger en perfekt balans mellan sött, salt och hetta. Det är vansinnigt gott och riktigt beroendeframkallande. Du kan enkelt justera styrkan efter egen smak. Ingredienser till kryddstarka koreanska kycklingtenders
I en kommande version av mina tteokbokki kommer jag att ha i ost. Men tills dess bjuder jag på det här lilla koreanskinspirerade receptet som inte bara går snabbt, utan också är väldigt, väldigt enkelt att laga. Ingredienser till kryddiga nudlar med ost Gochujang: En koreansk röd chilipasta och utan […]
Det här receptet går snabbt och är busenkelt – raka motsatsen till förförelse. Men de här röda kärleksnudlarna (med gochujang) lär ändå bädda för en het kväll med din bättre hälft! Det märks kanske redan på gochujang, men det här receptet är inspirerat av det koreanska köket. Rätten hade passat […]
Udonnudlar är en klassiker i det japanska köket. Om ni har följt mig ett tag känner ni säkert redan till mina yaki udon med nötkött, som vid det här laget knappast behöver någon närmare presentation. Till det här receptet har jag hämtat inspiration från det koreanska köket, eftersom jag på […]
Vad är ssamjang? Ssamjang är en smaksättare från det koreanska köket som kommer i form av en mörkröd, ganska tjock pasta. Den är otroligt smakrik och består av en blandning av doenjang, gochujang, sesamolja, sesamfrön, vitlök och vanligtvis någon form av sötning. Resultatet är en smak med tydlig sälta och […]
En rykande gryta på grisben, rödfärgad av gochugaru, redd med perilla och full av mjälla potatisar. En gryta sjuder, ytan rödfärgad av gochugaru och glänsande av gelatin. Perilla och doenjang stiger med ångan. En potatis brister under skeden. Runt bordet plockar man köttet från benen medan färska perillablad slokar i […]
Dessa koreanska zucchiniplättar är krispiga utanpå, mjuka inuti och serveras med en utsökt, kryddig och aromatisk sås ”Pschtt !” Det lätta fräset när det uppvispade ägget möter den heta pannan säger allt. Doften av stekt ägg, den gröna tonen från färsk zucchini och löftet om en luftig plätt. För den som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)