Upptäck nurungji – koreanskt krispigt ris som steks i panna och glaseras med soja och socker till ett oemotståndligt snacks. I en gryta över elden sväller riset och slutar sedan koka. På botten fortsätter ett tunt lager att fräsa, få färg och fylla köket med dofter av majs och hasselnöt. […]
Den berömda koreanska panerade fläskrätten i sin traditionella tappning! En delikatess med en helt gudomlig sås Det första man lägger märke till är storleken: en gyllene oval som täcker hela tallriken. Under kniven ger skorpan vika med ett lätt knaster medan en brun, smörig sås rinner ner mot den finstrimlade […]
En traditionell, oemotståndligt stark variant av koreansk kimbap En dimmig eftermiddag på Jungang-marknaden i Jinju stiger chilidoftande ånga upp från en anspråkslös bunsik-bar. Den letar sig genom gången och lockar förbipasserande. Kunderna torkar imma från glasögonen, drar på sig plasthandskar och ställer sig i kö för en till synes enkel tångrulle, […]
Ett superenkelt recept på koreanska fish cakes (fiskkakor) som du gör hemma En januarimorgon på en aveny i Busan stiger salta virvlar av ånga upp från en vagn i rostfritt stål, immar igen säljarens glasögon och sveper in förbipasserande i en havsdoft. Skolbarn doppar träspett i en mugg med ansjovisbuljong, […]
Ett härligt recept på koreanskt stekt ris med tonfisk – en klassiker med extra smakrik kimchi som dessutom går blixtsnabbt att laga Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) är en populär koreansk rätt med stekt ris, kimchi och tonfisk på burk. Den är enkel och snabb att laga, perfekt till en familjemiddag […]
Servitören ställer fram ett fat på bordet, brett som en wok, och ur det stiger en varm, väldoftande doft av soja och ingefära. Kycklingbitar glänser under en mahognyfärgad glasyr ; genomskinliga nudlar ringlar sig som glasband runt potatisar stora som knytnävar, och långa gröna chilifrukter flyter på ytan medan deras röda frön […]
Ett utsökt traditionellt recept på koreansk bulgogi med fläsk och bläckfisk Woken slickar lågorna och rummet fylls genast av salta vindar från Östhavet : ringar av bläckfisk, redan lätt saltade, drar ihop sig bredvid skivor av fläsksida, allt lackerat i en scharlakansröd glasyr som fräser och knäpper som torr tallved. Ett […]
Ett traditionellt recept på koreansk nudelsoppa med skaldjur som förgyller kalla vinterkvällar Känner du till jajangmyeon? Ungefär som att vi på morgonen antingen föredrar varm choklad eller kaffe, håller man i Korea antingen på jajangmyeon eller jjamppong. Personligen tycker jag att de här två rätterna är väldigt olika, men båda […]
Ett utsökt recept på koreanska risbollar i 3 varianter – perfekta som snacks, en liten förrätt eller till och med lunch Onigiri är passé. Den här klassikern i det japanska köket har fått konkurrens av sin koreanska kusin: jumeokbap. Okej, jag överdriver lite. På ett ungefär är jumeokbap för onigiri […]
Ett traditionellt recept på koreanska bräserade fläsklägg. Mört, smakrikt och perfekt att njuta av med familj eller vänner. Om du gillar kinesisk hong shao rou eller det berömda vietnamesiska bräserade fläsket kommer du att älska den här lilla varianten från det koreanska köket. Bräserat sidfläsk känner de flesta till vid […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)