Tärningar av rå tonfisk marinerade i shoyu, sesamolja och sjögräs, serverade på ljummet japanskt ris med gurka, avokado och furikake. Vissa kvällar vill man äta något fräscht utan att sätta på spisen. En poke bowl är precis rätt då: glänsande röd tonfisk vänd i shoyu och rostad sesamolja, upplagd på […]
En japansk vinternabe med klar dashi, ostron, friterad lax och torsk, mochi, silkestofu och riven rättika. Det är kallt, mörkret faller tidigt och inget lockar mer än en ångande gryta mitt på bordet. I mizore nabe sprider sig den rivna rättikan i en klar dashi som smältande snö, runt ostron, […]
En mild curry på sej i kokosmjölk, smaksatt med gurkmeja, nigellafrön och kummin, serverad på sötpotatis- eller pumpapuré. En gyllene, slät sås omsluter grönsakerna, fisken faller isär i stora skivor och den orange purén suger upp varje sked sås. Gurkmejan ger smak utan hetta, nigellafröna tillför en pepprig ton och […]
En ultrauppfriskande kall ochazuke: sköljt ris, plockad lax, örter och iskall genmaicha-dashi att hälla över precis före servering. Det är kvavt, ingen är riktigt hungrig, och ändå försvinner en skål ris med iskall dashi på några minuter. Rei ochazuke bygger på kontrasten i temperatur: kalla, fina riskorn, en vätska som […]
En skål ris med tonfisk marinerad i soja, mirin och sake, med ingefära och toppad med shiso, nori, äggula och sesam. Tonfisken kommer ur marinaden nästan lackad, mörkröd och glänsande. Den läggs på ännu ljummet ris med en nypa nori och lite färsk wasabi, och skålen är klar på några […]
Fiskfilé i air fryer utan panering – ett nyttigt och smakrikt recept som är klart på under 30 minuter. Tillaga med färska eller frysta filéer! Den här fiskfilén i air fryer, utan panering, är ett nyttigt och smakrikt recept som passar perfekt till middagen. På mindre än 30 minuter får […]
En otroligt smakrik stekt tonfisk, kryddad med doenjang, gochujang och cheongyang-chili, perfekt att äta i salladswraps med en fyllig och lätt söt sås Ångan stiger ur en fortfarande ljummen ssam, sesamen släpper fram sina nötiga toner och en glänsande, tegelröd pasta, prickad med mör och saftig tonfisk, landar i varje […]
En traditionell, oemotståndligt stark variant av koreansk kimbap En dimmig eftermiddag på Jungang-marknaden i Jinju stiger chilidoftande ånga upp från en anspråkslös bunsik-bar. Den letar sig genom gången och lockar förbipasserande. Kunderna torkar imma från glasögonen, drar på sig plasthandskar och ställer sig i kö för en till synes enkel tångrulle, […]
Ett utsökt traditionellt recept på koreansk bulgogi med fläsk och bläckfisk Woken slickar lågorna och rummet fylls genast av salta vindar från Östhavet : ringar av bläckfisk, redan lätt saltade, drar ihop sig bredvid skivor av fläsksida, allt lackerat i en scharlakansröd glasyr som fräser och knäpper som torr tallved. Ett […]
Ett riktigt gott recept på laxfilé i air fryer, perfekt att servera med grönsaker för en hälsosam och balanserad måltid Laxfilé i air fryer är ett utmärkt exempel på hur smidig en air fryer kan vara i köket. Inget oljestänk överallt, knappt någon disk och inga kompromisser med smaken. Kort […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)