A incrível receita do famoso caldo dos sumotori! Um prato generoso, perfeito para ficar bem saciado à mesa, em boa companhia Aqui fica uma excelente ideia de guisado tradicional japonês para o outono, que se aproxima a passos largos. Um prato cozinhado lentamente, guloso e muito reconfortante, que sacia de […]
Um ceviche filipino refrescante, com atum cru marinado em vinagre de arroz, citrinos e legumes estaladiços. O sol mal acabou de romper o horizonte. Numa banca de madeira ao largo de Surigao, o dia de trabalho já dá lugar ao pequeno-almoço. Um pescador puxa as redes com um tanigue reluzente, […]
Uma deliciosa receita de salmão cozinhado inteiramente na air fryer A air fryer é super prática e não há nada mais simples do que preparar nela um bom lombo de salmão. Basta temperar os lombos, colocá-los na fritadeira de ar quente e, em menos de 10 minutos, obtém um salmão […]
Marinado com apenas três ingredientes, este salmão com miso é um prato simples e cheio de sabor, com um equilíbrio sublime entre o salgado e o doce. Como pode prepará-lo com alguns dias de antecedência, é perfeito para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão lacado com […]
Atum salteado, cheio de sabor, realçado com doenjang, gochujang e malaguetas cheongyang, para saborear em folhas de alface com um molho rico e ligeiramente adocicado O vapor escapa de um ssam ainda morno, o sésamo solta a sua nota tostada, e uma pasta brilhante, vermelho-tijolo, salpicada de atum bem tenro, […]
Uma receita tradicional de nasi lemak que o vai transportar até à Malásia Em Kuala Lumpur, a madrugada desponta ao som discreto do trânsito. Mas é sobretudo o aroma do leite de coco, que lentamente impregna o arroz, que já paira no ar. Numa banca de rua, o vendedor entreabre um […]
Uma deliciosa receita tradicional de bulgogi coreano de porco e lula O wok roça a chama e a cozinha perfuma-se de imediato com os salpicos do Mar de Leste : argolas de lula, já salgadas, encolhem ao lado de fitas de barriga de porco, todas lacadas com um glaceado escarlate que […]
Uma deliciosa variante tradicional, super picante, do kimbap coreano Numa tarde enevoada no mercado Jungang de Jinju, ergue-se de um modesto bunsik um vapor perfumado a malagueta. Esgueira-se pelo corredor e atrai os transeuntes. Os clientes limpam os óculos embaciados, calçam luvas de plástico e alinham-se para um rolo de alga […]
Uma receita ultra simples para fazer fish cakes coreanos (bolos de peixe) em casa Numa manhã de janeiro, numa avenida de Busan, nuvens de vapor salgado escapam de um carrinho de aço inoxidável, embaciam os óculos do vendedor e envolvem os transeuntes num aroma marítimo. Estudantes espetam paus de madeira […]
Este peixe panado na air fryer fica com uma textura crocante e saborosa. Envolvidos numa camada fina de pão ralado cheio de sabor, mantêm-se macios e suculentos por dentro, com um exterior bem estaladiço. Uma delícia pronta em apenas 20 minutos! É uma ótima forma de cozinhar peixe panado com […]
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