Egy ultrafrissítő hideg ochazuke: átöblített rizs, szálaira szedett lazac, friss fűszernövények és jéghideg genmaicha-dashi, amelyet csak az utolsó pillanatban öntünk rá. Fullasztó a meleg, senki sem igazán éhes, mégis pár perc alatt eltűnik egy tál jeges dashi-val nyakon öntött rizs. A rei ochazuke a hőmérsékletek játékára épít: jól lehűtött, pergős […]
Egy tál rizs szójaszósszal, mirinnel és szakéval pácolt tonhallal, gyömbérrel frissítve, a tetején shisóval, norival, tojássárgájával és szezámmal. A tonhal szinte lakkozottan kerül ki a pácból: sötétvörösen, fényesen. A még langyos rizsre kerül, rá egy csipet nori, egy kevés friss wasabi, és a tál néhány perc alatt el is készül. […]
Panír nélküli, air fryerben sült halfilé: egészséges, ízletes fogás, amely kevesebb mint 30 perc alatt elkészül. Friss vagy fagyasztott filével is süthető! Ez a panír nélküli, air fryerben sült halfilé egészséges és ízletes vacsora, amely tökéletes a hétköznapokra. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül; a hal belül szaftos és omlós […]
Frissítő filippínó ceviche: rizsecetben pácolt nyers tonhal citrusokkal és ropogós zöldségekkel. A nap épp csak kibukkant a horizonton. Surigao partjainál, egy fából készült banca fedélzetén a munkanap már át is adja a helyét a reggelinek. Egy halász felhúzza a hálókat: egy csillogó tanigue akad bennük, még ficánkolva a kötélzetben. Meglocsolja […]
Ízletes lazacfilé air fryerben, zöldségekkel tálalva: egészséges és kiegyensúlyozott fogás Az air fryerben sült lazacfilé remek példa arra, milyen jól használható a forró levegős sütő a konyhában. Nem fröcsög szét az olaj, alig akad mosogatnivaló, és az ízekből sem kell engedni. Röviden: csupa öröm. Fagyasztott lazacfilével dolgozol? Semmi gond! A […]
Ez az air fryerben készült rántott hal kívül ropogósra, belül omlósra sül. A vékony, ízletes morzsakéregbe burkolt halfilék belül puhák és szaftosak maradnak, kívül pedig kellemesen roppannak. Igazi finomság, mindössze 20 perc alatt! Remek módszer arra, hogy nagyon kevés olajjal készíts panírozott halat: egyszerű, könnyedebb, lelkiismeret-furdalás nélkül élvezhető fogás a […]
Hagyományos koreai tenger gyümölcsei leves, amely tökéletesen felmelegít a téli estéken Ismered a jajangmyeont? Nos, ahogy nálunk reggelente van, aki a forró csokira esküszik, más pedig a kávéra, Koreában is két tábor létezik: vagy a jajangmyeon-, vagy a jjamppong-csapatba tartozol. Szerintem a két étel nagyon is különbözik egymástól, de az […]
Mindössze három hozzávalóból készülő pácban érlelődik ez a misós lazac: egyszerű, ízletes fogás, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között. Mivel akár néhány nappal előre is elkészítheted, tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához. Mi az a misómázas lazac? Japánban a misós lazac (鮭の味噌漬け) a misozuke (味噌漬け) […]
Rendkívül ízletes, serpenyőben pirított tonhal doenjanggal, gochujanggal és cheongyang csilivel, salátalevélbe csomagolva, gazdag, enyhén édeskés szósszal Gőz száll fel a még langyos ssamból, a szezám kibontja diós-mogyorós aromáját, a falatba pedig fényes, téglavörös paszta kerül, benne puha tonhaldarabokkal. Először megcsípi a nyelvet a csili, majd az érzet gyorsan lecseng: mély, […]
A koreai kimbap hagyományos, ínycsiklandóan csípős változata Egy ködös délutánon Jinju Jungang piacán csilipaprikás, illatos gőz száll fel egy szerény bunsikből. Végigkúszik a szűk utcácskán, és magához csalogatja a járókelőket. A vendégek letörlik bepárásodott szemüvegüket, műanyag kesztyűt húznak, és sorba állnak egy látszólag hétköznapi algatekercsért, amelyhez az egész városban ismert figyelmeztetés […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)