Shoyuval, szezámolajjal és algával pácolt nyers tonhalkockák, langyos japán rizsen tálalva, uborkával, avokádóval és furikakéval. Vannak esték, amikor valami frissre vágyunk, és a tűzhelyet sem szeretnénk bekapcsolni. A poke bowl éppen erre való : vörös, fénylő tonhal shoyuval és pirított szezámolajjal bevonva, még langyos rizsre halmozva. A hagyma roppanós, az alga […]
Téli japán nabe tiszta dashival, osztrigával, olajban sült lazaccal és tőkehallal, mochival, selyemtofuval és reszelt daikonnal. Hideg van, korán sötétedik, és semmi sem csábítóbb az asztal közepén gőzölgő fazéknál. A mizore nabéban a reszelt daikon olvadó hóként oszlik el a tiszta dashiban, az osztriga, a selyemtofu és az aranybarnára sült […]
Enyhe fekete tőkehalcurry kókusztejjel, kurkumával, feketeköménnyel és köménymaggal ízesítve, édesburgonya- vagy sütőtökpürén tálalva. Aranyló, selymes mártás vonja be a zöldségeket, a hal nagy lemezekre omlik, a narancssárga püré pedig minden kanálnyi szaftot magába szív. A kurkuma csípősség nélkül ad aromát, a feketekömény borsos, a köménymag pedig ánizsos ízjegyekkel gazdagítja az […]
Egy ultrafrissítő hideg ochazuke: átöblített rizs, szálaira szedett lazac, friss fűszernövények és jéghideg genmaicha-dashi, amelyet csak az utolsó pillanatban öntünk rá. Fullasztó a meleg, senki sem igazán éhes, mégis pár perc alatt eltűnik egy tál jeges dashi-val nyakon öntött rizs. A rei ochazuke a hőmérsékletek játékára épít: jól lehűtött, pergős […]
Egy tál rizs szójaszósszal, mirinnel és szakéval pácolt tonhallal, gyömbérrel frissítve, a tetején shisóval, norival, tojássárgájával és szezámmal. A tonhal szinte lakkozottan kerül ki a pácból: sötétvörösen, fényesen. A még langyos rizsre kerül, rá egy csipet nori, egy kevés friss wasabi, és a tál néhány perc alatt el is készül. […]
Panír nélküli, air fryerben sült halfilé: egészséges, ízletes fogás, amely kevesebb mint 30 perc alatt elkészül. Friss vagy fagyasztott filével is süthető! Ez a panír nélküli, air fryerben sült halfilé egészséges és ízletes vacsora, amely tökéletes a hétköznapokra. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül; a hal belül szaftos és omlós […]
Ízletes lazacfilé air fryerben, zöldségekkel tálalva: egészséges és kiegyensúlyozott fogás Az air fryerben sült lazacfilé remek példa arra, milyen jól használható a forró levegős sütő a konyhában. Nem fröcsög szét az olaj, alig akad mosogatnivaló, és az ízekből sem kell engedni. Röviden: csupa öröm. Fagyasztott lazacfilével dolgozol? Semmi gond! A […]
Ez az air fryerben készült rántott hal kívül ropogósra, belül omlósra sül. A vékony, ízletes morzsakéregbe burkolt halfilék belül puhák és szaftosak maradnak, kívül pedig kellemesen roppannak. Igazi finomság, mindössze 20 perc alatt! Remek módszer arra, hogy nagyon kevés olajjal készíts panírozott halat: egyszerű, könnyedebb, lelkiismeret-furdalás nélkül élvezhető fogás a […]
Hagyományos koreai tenger gyümölcsei leves, amely tökéletesen felmelegít a téli estéken Ismered a jajangmyeont? Nos, ahogy nálunk reggelente van, aki a forró csokira esküszik, más pedig a kávéra, Koreában is két tábor létezik: vagy a jajangmyeon-, vagy a jjamppong-csapatba tartozol. Szerintem a két étel nagyon is különbözik egymástól, de az […]
Mindössze három hozzávalóból készülő pácban érlelődik ez a misós lazac: egyszerű, ízletes fogás, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között. Mivel akár néhány nappal előre is elkészítheted, tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához. Mi az a misómázas lazac? Japánban a misós lazac (鮭の味噌漬け) a misozuke (味噌漬け) […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)