Ett utsökt recept på yakitori-spett med nötkött och ost som sätter guldkant på aperitifen. Många av er har bett mig att ta fram ett recept på det här, och nu är det äntligen här! Det här receptet, inspirerat av det japanska köket, kommer garanterat att gå hem. När jag gjorde […]
Du känner säkert redan till krispig kyckling – nu är det dags att upptäcka krispigt nötkött. Det är ganska svårt att fastställa rättens exakta ursprung. Även om tillagningsmetoden antyder att krispigt nötkött har sina rötter någonstans i Kina, finns rätten lite överallt och ibland tillskrivs den till och med kanadensiskt […]
Lackerad anka … behöver jag verkligen presentera den här kinesiska klassikern? Men historien bakom rätten är faktiskt ganska spännande. Historien bakom lackerad anka Ursprunget till lackerad anka sträcker sig tillbaka till Mingdynastin, för omkring 600 år sedan. Kockar från hela Kina reste till Peking för att laga mat åt kejsaren. […]
Siu mai, som också kallas xiu mai eller helt enkelt ”bouchons” på ön Réunion, är en av mina absoluta favoriter bland dim sum-rätter. Varför? De är enkla att vika och härligt saftiga – jag kan äta dem i tiotal utan att känna mig tung efteråt. Det är helt enkelt det […]
Vad är Sheng Jian Bao? Bao är en självklar delikatess i det kinesiska köket och utan tvekan en av mina favoriträtter, älskad över hela Kina och långt därutöver. Den mjuka, luftiga degen omsluter en fyllning som är rik, smakrik och framför allt saftig. Bland de många varianterna intar Sheng Jian […]
Sötsurt fläsk är en riktig klassiker, oavsett om det serveras till aperitif eller som middag tillsammans med ett gott kantonesiskt ris. Jag tröttnar aldrig på det och jag vet inte om jag någonsin kommer att bli av med det här beroendet. På köpet får du också ett recept på hemgjord […]
Nötkött med lök på kinesiskt vis, eller wokat nötkött med lök, är en sådan rätt som är lika populär i Asien som i Europa. Själva grunden i rätten – nötkött och lök – återkommer dessutom i otaliga traditionella maträtter världen över. På mandarin heter rätten 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. […]
Ett superkrispigt recept på friterade kycklingbitar med koreansk gochujangsås Koreansk friterad kyckling är en riktig klassiker i det koreanska köket. Den utmärker sig bland annat genom användningen av gochujang i såsen och potatisstärkelse i den krispiga paneringen. Du kan utan problem byta ut gochujangen mot söt chilisås. Jag har valt […]
Wokad kyckling är en sådan rätt som finns på nästan alla restauranger jag har besökt. Det är dock inget jag beställer särskilt ofta, eftersom den inte bara är väldigt enkel att laga hemma – på många restauranger snålar man dessutom med kvaliteten på ingredienserna. Att betala dyrt för något sådant? […]
Sötsur kyckling är en klassiker i det kinesiska köket. Den tilltalar de flesta smaklökar … och det här receptet är särskilt framtaget för dig som inte råkar bo nära en asiatisk butik. Du kan antingen köpa färdig sötsur sås eller göra den själv med mitt recept på sötsur sås – […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)