Galangal eller galanga är ingefärans mer citronaktiga kusin, en jordstam som ofta används i asiatisk, sydasiatisk och indisk matlagning. I indonesisk matlagning och thailändsk matlagning är man mycket förtjust i den. Den är pepprig och kryddig med en aning tall. Även om galangal inte är lika lätt att hitta som […]
Arrowrot är ett vitt, smaklöst pulver som oftast används för att reda av såser, soppor och andra rätter som fyllningar till fruktpajer. Det består av stärkelse som utvinns ur olika tropiska knölar, däribland Maranta arundinacea, arrowrotväxten. Arrowrotpulver liknar majsstärkelse och har dubbelt så stor redningsförmåga som vetemjöl. Det är smakneutralt […]
Vad är lotusrot? Lotusrot är en ingrediens som används väldigt mycket i det kinesiska köket, och som man oftast placerar i kategorin grönsaker. I själva verket är det stjälken som förbinder lotusblomman vid ytan med botten av dammar och floder. Roten är väldigt tjock och består av segment. Visuellt ser […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)