Un bol de orez cu ton marinat în sos de soia, mirin și sake, completat de ghimbir și finisat cu shiso, nori, gălbenuș de ou și susan. Tonul iese din marinadă aproape lăcuit, de un roșu închis și strălucitor. Se așază peste orezul încă ușor cald, se presară puțin nori, […]
Tăiței reci de hrișcă din Fukui, acoperiți cu un morman de daikon ras, bine iute, și un tsuyu cu dashi din kombu și bonită. E zăpușeală, masa trebuie să fie gata repede, iar un bol de tăiței reci rezolvă totul în câteva minute. Oroshi soba nu pierde vremea: tăiței soba […]
Puiul prăjit din konbini-urile japoneze: pulpă superioară dezosată, marinată în soia, usturoi și ghimbir, apoi prăjită de două ori pentru o crustă neregulată și crocantă. Zărești vitrina încălzită înainte chiar să te hotărăști dacă vrei să cumperi ceva. Famichiki iese din ambalajul lui galben și alb încă fierbinte, crusta neregulată […]
O tocăniță japoneză cu felii subțiri de vită sau porc, cartofi fragezi și ceapă, totul într-un delicios bulion dulce-sărat În oală, sosul de soia colorează bulionul, iar mirinul îi rotunjește gustul. Cartofii se pătrund încet de acest bulion dulce-sărat, alături de felii subțiri de carne, ceapă fragedă și filamente translucide […]
Astăzi vă dezvălui ADEVĂRATA rețetă de ulei iute asiatic. Am văzut o mulțime de rețete în ultima vreme, iar ce mă întristează, ca în multe restaurante de pe aici, este că sunt fade. Nu au nimic în ele. În mod normal, nu e vorba doar despre usturoi, chili pentru culoare […]
File de pește la air fryer, fără pesmet: o rețetă sănătoasă, gustoasă și gata în mai puțin de 30 de minute. Se prepară cu fileuri proaspete sau congelate! Acest file de pește la air fryer, fără pesmet, este o rețetă sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru cină. Gata în mai puțin […]
Un sos ranch de casă, proaspăt și cremos, pe bază de maioneză și lapte bătut, cu ierburi uscate, usturoi și ceapă. Un sos ranch reușit este proaspăt, cremos și punctat de piper, cu suficientă aciditate cât să rămână viu și suficientă onctuozitate pentru a merge la fel de bine ca […]
Fasole albă gătită încet la cuptor, în stil Boston, cu melasă și piept de porc sărat, într-un echilibru perfect între dulce și sărat. Când iese din cuptor, după ore întregi de gătire lentă, fasolea albă devine fragedă și cremoasă, îmbrăcată într-un sos închis la culoare, cu melasă. Pieptul de porc […]
Un mac & cheese sudist, gratinat, fără rântaș, legat cu smântână și ouă, cu cinci tipuri de brânză și o crustă aurie. Sub crusta aurie și clocotitoare, interiorul rămâne cremos, străbătut de fire de mozzarella topită. Aceste macaroane cu brânză, în stil sudist, sunt bogate, dar fără rântaș : consistența vine […]
O pâine de porumb sudistă, fără zahăr, coaptă în tigaie de fontă, cu o crustă aurie și crocantă, parfumată cu grăsime de bacon. Ajunge pe masă abia scoasă din tigaie, încă fierbinte, cu marginile crocante și suprafața rumenită. Crusta miroase a grăsime de bacon, iar miezul fraged pune porumbul în […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)