Pulpe dezosate rumenite, sparanghel în suc de portocale și fulgi de migdale prăjiți, cu un sos îngroșat cu pastă de migdale în loc de făină. Puiul sfârâie și se rumenește, sparanghelul se frăgezește în suc de portocale, iar fulgii de migdale aduc o notă crocantă la servire. Acest preparat combină […]
Un aperitiv rece montat într-un inel culinar: sfeclă roșie marinată în sos de soia și oțet balsamic, hering tânăr și ceapă verde. Roșu intens, note de lămâie, carne cu gust marin: acest tartar de hering este o îmbucătură proaspătă, sărată și ușor acrișoară. Sfecla, marinată din ajun într-un amestec de […]
Crackers ketogenici foarte crocanți, cu migdale măcinate fin, legați cu semințe de in și chia hidratate, fără făină de grâu sau ou. Acești crackers se rup cu un trosnet la fiecare mușcătură, cu aromă de migdale și semințe prăjite. În această variantă săracă în carbohidrați, migdalele măcinate fin înlocuiesc făina […]
Un sayur buncis cu un conținut redus de carbohidrați: fasole verde fiartă la foc mic într-un sos de cocos aromat cu usturoi, ceapă și limetă kaffir. Fasolea verde se desface sub lingură, învelită într-un sos cald de cocos, în care usturoiul, ceapa și limeta kaffir aduc note sărate, dulci și […]
O salată asiatică de varză în care varza este rumenită în tigaie, apoi asezonată cu miso alb, lămâie și ulei de susan, cu o variantă cu conținut redus de carbohidrați. Varza rumenită în tigaie rămâne crocantă, sosul cu miso și lămâie îi înviorează gustul, iar nucile caju adaugă consistență. Pentru […]
Un mousse de ciocolată ketogenic, cu albușuri bătute spumă, cacao și unt, îndulcit cu eritritol, fără zahăr adăugat. Dens în aparență, dar ușor la degustare, acest mousse de ciocolată ketogenic are o textură răcoroasă și fermă, cu un gust clar de cacao care persistă la final. Intensitatea vine din pudra […]
Pancakes ketogenice cu făină de cocos, fără grâu și fără zahăr adăugat, gata în cincisprezece minute. În tigaie, aceste mici pancakes se rumenesc repede, cresc ușor pe margini și răspândesc o aromă discretă de cocos cald. Această variantă ketogenică, fără făină de grâu și fără zahăr adăugat, se bazează pe […]
Un coulis de afine sălbatice, fluidizat cu lapte de cocos, fără zahăr adăugat, gata în cinci minute. Violet și lucios în lingură, acest sos înviorează o farfurie dintr-o singură mișcare. Aciditatea pronunțată a afinelor sălbatice se îmbină cu gustul catifelat al laptelui de cocos, fără zahăr adăugat, pentru o textură […]
O salată consistentă, fără gătire, cu năut și ton, ardei gras, măsline Kalamata, capere și vinegretă cu oțet balsamic. Uleiul de măsline domolește iuțeala muștarului, oțetul balsamic aduce aciditate, iar fulgii de ardei iute dau un plus de savoare întregului preparat, alături de ardeiul gras crocant și năutul fraged. Această […]
Un unt aromatizat cu usturoi zdrobit, pătrunjel și cepșoară, de lăsat să se topească peste carne, pește sau legume la grătar. Usturoiul proaspăt zdrobit își răspândește imediat aroma în bol, iar untul moale și verdețurile te duc deja cu gândul la bucățica de unt care se va topi pe preparatele […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)