O harissa de casă cu ardei gras roșu copt și ardei iuți proaspeți, legată cu usturoi copt și pastă concentrată de roșii, fără chimen. Roșie, fină și cremoasă, această harissa de casă îmbină dulceața unui ardei gras cu coaja bășicată cu iuțeala ardeilor iuți proaspeți copți. Este un condiment picant […]
O shakshuka fără ardei: ouă gătite într-un sos de roșii cu vinete fragede, asezonat cu un amestec de condimente uscate în stil harissa. Gălbenușul moale se îmbină cu roșiile fierbinți, vinetele se topesc sub furculiță, iar condimentele lasă o iuțeală echilibrată. Această shakshuka înlocuiește ardeii cu o vânătă gătită până […]
Rasol înăbușit cu vin alb și roșii, fără făină, desăvârșit cu gremolata cu lămâie. Bucățile de rasol sfârâie în unt și ulei de măsline până când marginile se rumenesc, apoi fierb lent, ore întregi, într-un sos cu vin alb și roșii. Osso buco înseamnă rasol de vițel sau de vită […]
Mici rulouri din carne tocată de vită și porc, aromatizate cu ierburi și rumenite la tigaie, fără membrană. La tigaie, aceste mici rulouri se rumenesc repede și eliberează aromele de usturoi, pătrunjel, oregano și rozmarin. Cevapcici sunt mici rulouri din carne tocată fără membrană, aici într-o variantă cu ierburi aromatice, […]
Lipii flexibile din semințe de in măcinate, fără făină și fără gluten, de umplut și rulat. Într-o tigaie bine încinsă, inul măcinat capătă un gust ușor prăjit și formează o lipie subțire și flexibilă, care se rulează fără să crape. Aluatul conține doar semințe de in măcinate, apă fierbinte și […]
Rulouri aperitiv din lipii cu semințe de in, umplute cu mascarpone, somon afumat, castravete și mărar, fără cereale și cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați. La tăiere, se dezvăluie spiralele: mascarpone, somon afumat, castravete crocant și mărar tocat fin, pe o lipie flexibilă din semințe de in. Se mănâncă […]
Un wrap keto fără tortilla: o lipie din semințe de in, umplută cu salată de ouă, șuncă serrano și salată iceberg, într-o porție individuală. Inul cald emană un miros de alune. Salata de ouă, asezonată cu castravete murat și fulgi de ardei iute, aduce cremozitate, salata iceberg oferă textura crocantă, […]
O supă thailandeză cu lapte de cocos, galangal și lemongrass, în variantă vegană și săracă în carbohidrați, gata în cincisprezece minute. Aroma se eliberează de îndată ce galangalul și lemongrassul ating uleiul încins. Supa este proaspătă și cremoasă, îmbogățită cu ciuperci bine rumenite și un strop de suc de lime. […]
Un piure de cartofi dulci fără lapte sau smântână, pasat cu un singur tip de grăsime și asezonat cu sare și piper. Cartoful dulce nu are nevoie de multe adaosuri. Fiert în apă și apoi pasat, miezul său portocaliu devine un piure fin și dulceag, completat de un singur tip […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)