Wakame este unul dintre cele mai răspândite tipuri de alge comestibile. Folosită frecvent în bucătăria asiatică, apare adesea în salate, supe sau alături de fructe de mare. Deși este recoltată din mediul natural în Australia, cultivarea sa este concentrată în principal în Japonia și Coreea. Așadar, wakame-ul disponibil în comerț […]
Curryul a ajuns pentru prima dată în Japonia în perioada Meiji (1868-1912), adus de marina britanică împreună cu amestecul de condimente cunoscut sub numele de pudră de curry. Această pudră stă la baza unui bun kare-ko. Pudra japoneză de curry, cunoscută sub numele de Aka Kan (赤缶), a fost comercializată […]
O rețetă delicioasă de frigărui yakitori de vită cu brânză, perfectă pentru un aperitiv care impresionează. Mulți dintre voi mi-ați cerut o rețetă pentru asta. Așa că iat-o! Inspirată din bucătăria japoneză, această rețetă vă va cuceri. În timpul documentării, am observat că mulți alți creatori folosesc tot felul de […]
Aceste pancakes japoneze ultra pufoase te fac să simți că mănânci nori, iar cu frișcă de casă sunt și mai delicioase! Japonezii duc pancakes-urile la un cu totul alt nivel. Gândiți-vă la nori pufoși care se topesc în gură… sună tentant, nu-i așa? Cu siguranță ați văzut deja aceste pancakes […]
Ce sunt icrele de capelin? Capelinul este un pește mic care trăiește în apele reci ale oceanelor Atlantic, Pacific și Arctic, mai ales în largul Japoniei și al Coreei. Așadar, cel mai probabil nu îl veți întâlni pe aici, iar numele lui s-ar putea să nu vă spună mare lucru. […]
Ce sunt tăițeii soba? Tăițeii soba sunt un tip de tăiței folosit în bucătăria japoneză. Sunt destul de subțiri și au, de regulă, o culoare mai închisă, datorată ingredientului lor de bază: făina de hrișcă. Se prepară și din puțină făină de grâu și apă, iar versiunile mai elaborate pot […]
Ce este dashi? Dashi, mai simplu spus, este un fond japonez. Ocupă un loc important în bucătăria japoneză deoarece, spre deosebire de alte fonduri mai complexe și mai migăloase, are puține ingrediente și se pregătește în doar douăzeci de minute. În plus, este pur și simplu delicios. În general, metoda […]
Furikake: ce este? Probabil v-ați întrebat deja ce sunt acei fulgi mărunți presărați peste orez sau pește. Furikake este un condiment emblematic al bucătăriei japoneze. Există în numeroase variante, dar rețeta clasică conține în principal alge, pește, ouă, ierburi uscate, semințe de susan, sare și zahăr. „Furikake” înseamnă literal „a […]
Ah, udon… tăițeii aceștia veniți direct din bucătăria japoneză sunt una dintre marile mele iubiri culinare. Dar stați liniștiți: site-ul meu nu e dintre acelea în care vă povestesc toată viața înainte să ajung la rețetă. Nu, nu, nu, aici vorbim serios. O scurtă introducere, vă explic ingredientele și pașii, […]
Porcul cu ghimbir, cunoscut și sub numele de Shogayaki (生姜焼き), este un preparat japonez extrem de popular, fiind chiar al doilea cel mai îndrăgit fel de mâncare din Japonia. Carne de porc fragedă și suculentă, îmbrăcată într-un sos delicat cu ghimbir și servită cu orez sau varză? Un preparat incredibil […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)