Etichetă: bucătărie japoneză
Sukiyaki japonez autentic
Un sukiyaki japonez autentic, în care feliile subțiri de vită și legumele fierb domol într-un sos warishita dulce-sărat Carnea de vită marmorată sfârâie la contactul cu fierul. Zahărul se rumenește pe margini, iar sosul de soia se amestecă cu aburul care se ridică din oală. Sukiyaki se gătește la masă […]
Autentic Tamago Kake Gohan
O delicioasă rețetă tradițională japoneză cu orez și ou, perfectă pentru a începe ziua! Când diminețile sunt grele, Tamago Kake Gohan poate fi exact motivul de care aveți nevoie ca să vă ridicați din pat. Dacă vi se pare neobișnuit, trebuie să știți că în Japonia această rețetă face parte […]
Chawanmushi – flan japonez sărat cu ouă
Celebra cremă japoneză cu ouă, perfectă ca aperitiv atât vara, cât și iarna! Crema de ouă le este deja familiară multor iubitori de deserturi. Este fină, dulce și, mai ales, ușor și rapid de pregătit. Pe scurt, un final de masă cât se poate de reușit. Chawanmushi, în schimb, este […]
Onsen Tamago – Ouă japoneze perfecte
Ouă mătăsoase și savuroase, gătite lent după metoda tradițională japoneză… Un preparat emblematic al street food-ului nipon! Japonia este cunoscută în special pentru miile sale de izvoare naturale cu apă fierbinte. Acolo, acestea se numesc „onsen”. Dacă mulți vizitatori le apreciază pentru efectele terapeutice și relaxante asupra corpului, alții știu […]
Mame Gohan – Orez japonez cu mazăre
O rețetă de primăvară cu orez alb și mazăre: un Takikomigohan simplu, rapid și absolut delicios, cu puține ingrediente! Mazărea revine în tendințe, și nu doar pe podiumuri! Verdele, mai ales primăvara, ne place și în farfurie, cu atât mai mult când e pus bine în valoare. Vă propun aici […]
Katsu curry japonez autentic
Surprindeți-vă invitații cu această rețetă hibridă, jumătate Katsu, jumătate curry: crocantă la exterior, fragedă în interior și delicată cât trebuie! Sunteți fani Katsu? Curry-ul este unul dintre preparatele voastre preferate? Atunci n-ar trebui să ratați Katsu curry. Combinând două clasice ale bucătăriei japoneze, această rețetă de curry, îmbogățită cu bucăți […]
Ce sunt Tsukemono, murăturile japoneze? Tipuri și tehnici
Tsukemono, sau murăturile japoneze (漬物), sunt nelipsite din bucătăria japoneză, însoțind aproape toate mesele tradiționale alături de orez și de supa miso. Sunt apreciate pentru aromele lor distincte și servesc frecvent ca garnitură, condiment, mijloc de împrospătare a gustului sau digestiv. Este bine de știut că, spre deosebire de ideea […]
Mitsuba: ce este pătrunjelul japonez?
L-ai putea confunda aproape cu pătrunjelul. Mitsuba, bine cunoscut în bucătăria japoneză, nu are totuși nimic de invidiat omologului său european. Aș spune chiar că poate fi o descoperire frumoasă pentru pasionații de plante aromatice! Ce este mitsuba? „Mitsuba” înseamnă literal „trei frunze” în japoneză. I se mai spune uneori […]
Ce este kamaboko?
Acest emoji, 🍥, vă spune ceva? Sigur l-ați văzut deja plutind în boluri de ramen sau pur și simplu prezentat pe o planșetă, întrebându-vă în același timp despre ce este vorba… Iată kamaboko, o specialitate renumită din bucătăria japoneză! Ce este kamaboko? Kamaboko, aproape asemănător cu surimi, este de fapt […]
