Orezul, acel ingredient esențial al bucătăriei asiatice… Dar nu numai…! Știați că în lume se produc puțin peste 750 de milioane de tone pe an? Așadar, e adevărat, dacă cei mai mari producători se află în majoritate pe continentul asiatic, Europa, chiar dacă mult în urmă în clasament, are totuși […]
Indiferent dacă ești începător în bucătărie sau un bucătar cu experiență care vrea să se inițieze în bucătăria chinezească și asiatică, cea mai frecventă întrebare pe care o primesc aici pe site se referă la substituiri – în principal pentru ingredientele asiatice „aparent” mai puțin obișnuite. „Cu ce pot înlocui […]
Ce este gustul umami? Dulce, acru, sărat, amar… Aceste gusturi ne sunt deja familiare, dar umami, ce este de fapt? La drept vorbind, este o descoperire relativ recentă. I se mai spune și „al cincilea gust”, descris adesea ca acel ușor postgust catifelat pe care îl întâlnim în preparatele unde […]
Uleiul de susan este un ulei de gătit pe bază de semințe de susan foarte apreciat în bucătăria asiatică. Există mai multe varietăți obținute fie din semințe presate, fie din semințe prăjite, iar acestea sunt folosite în diferite moduri în bucătăria chinezească, japoneză, coreeană și chiar în Orientul Mijlociu. Uleiul […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)