O supă din urad negru, fiartă domol cu mirodenii nepaleze și desăvârșită cu o temperare crocantă în ghee. Aburul se ridică dintr-o movilă de orez alb, în timp ce un dal fin și auriu îmbracă boabele, parfumat cu ghee și usturoi prăjit: masa de zi cu zi emblematică a Nepalului. […]
Descoperiți nurungji, un orez coreean crocant, rumenit în tigaie și glazurat cu sos de soia și zahăr, pentru o gustare irezistibilă. Într-un ceaun așezat pe foc, orezul se umflă, apoi încetează să mai clocotească. La fund, un strat subțire continuă să sfârâie, se rumenește și umple bucătăria cu arome de […]
De îndată ce tigaia se încinge pe foc, aluatul de gimchijeon sfârâie și bolborosește chiar înainte să se închege. În doar câteva clipe, marginile se strâng și se rumenesc, în timp ce mijlocul rămâne fraged, presărat cu kimchi tocat, care își răspândește aroma pe măsură ce se gătește. Este o […]
Ouă prăjite crocante, acoperite cu o salată thailandeză acrișoară, picantă și aromată, pentru o masă rapidă și plină de gust. Când wok-ul ajunge la punctul de fum, un ou crud alunecă în el cu un sfârâit scurt. În doar câteva secunde, albușul se umflă și se transformă într-o dantelă aurie […]
Aceste chapati indiene de casă, foarte moi și frumos umflate, merg de minune alături de curry-urile voastre preferate. Magia începe de îndată ce un disc subțire de aluat atinge flacăra deschisă. Se întinde, se umflă, apoi se ridică precum un mic balon auriu. Acest spectacol de câteva secunde trece dincolo […]
Un ceviche filipinez răcoritor, cu ton crud marinat în oțet de orez, citrice și legume crocante. Soarele abia a trecut de orizont. Pe o banca din lemn, în largul Surigao, ziua de muncă lasă deja loc micului dejun. Un pescar ridică plasele cu un tanigue strălucitor, încă zbătându-se printre parâme. […]
O rețetă delicioasă de orez prăjit coreean cu ton, un preparat clasic intens aromat cu kimchi și gata în timp record Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) este un preparat coreean popular din orez prăjit, kimchi și ton la conservă. Se pregătește simplu și rapid, fiind perfect pentru o cină în familie […]
O rețetă foarte simplă pentru a pregăti acasă fish cakes coreene, adică delicioase turtițe de pește Într-o dimineață de ianuarie, pe un bulevard din Busan, fuioare de abur sărat se ridică dintr-un cărucior din oțel inoxidabil, aburesc ochelarii vânzătorului și îi învăluie pe trecători într-un parfum marin. Elevii își înfig […]
O rețetă delicioasă de ube latte, mai bună decât în orice cafenea Primul lucru pe care îl observi este culoarea : o nuanță de lavandă cu reflexe de ametist, care se învârte în pahar ca un apus comestibil. Când barista așază pe tejghea un latte rece cu ube, aroma lui e […]
Tăiței chinezești delicioși, picanți, plini de savoare și rapizi de pregătit O bună rețetă chinezească de tăiței picanți, destul de obscură și prea puțin cunoscută, n-am mai avut de ceva vreme, nu-i așa? Stați liniștiți însă: rețeta rămâne destul de simplu de făcut (vă scutesc de prepararea tăițeilor de casă). […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)