On se retrouve pour une recette d’inspiration chinoise. Elle a la saveur de la sauce huître, le piquant du poivre et de surcroît elle est rapide. Et pour cause ! Fut un temps, lorsque j’étais étudiant, il s’agissait d’un de mes repas de midi favoris (ça et le pad see […]
Uma receita tão deliciosa quanto autêntica do clássico frango karaage japonês O frango karaage (frango frito japonês) é, sem dúvida, um dos melhores frangos fritos do mundo, além de ser um grande clássico da cozinha japonesa. É excepcionalmente saboroso, suculento e ultracrocante. Em resumo, vale muito a pena passar um […]
Macarrão com porco. Simplesmente não consigo viver sem. Essa receita não tem uma história especial, pois é a base clássica do macarrão frito chinês (artigo em breve), só que adaptada ao meu gosto e usando carne de porco. O que você vai ter é um macarrão com porco de sabor […]
Levante a tampa de uma cesta de bambu, seja nos hutongs de Pequim ou diante de uma praça de alimentação em Flushing. A cena se repete: um chiado de vapor, uma nuvem de aroma de trigo morno e fileiras de pãezinhos gordinhos com a superfície brilhante. Os vendedores trabalham rápido: […]
O porco agridoce é um clássico — seja como petisco ou como refeição, acompanhado de um bom arroz cantonês. Nunca enjoa, e não sei se um dia vou conseguir largar esse vício. De quebra, esta receita traz um molho agridoce caseiro que vai mudar sua vida de tão simples… Não […]
De onde vem essa receita? Bem, é uma receita inspirada na culinária chinesa, mas adaptada ao paladar ocidental, provada nos EUA em uma rede de restaurantes chineses. Achei a ideia dos wraps de alface sensacional e já repeti dezenas de vezes para receber convidados. O frango ao molho hoisin mistura […]
Dizem que o porco vermelho era o prato favorito de Mao. Verdade ou não, o porco vermelho continua sendo um dos pratos mais populares da China. Ele também aparece em outras culturas asiáticas com variações, mas está realmente incorporado à culinária chinesa e até chegou à Tailândia, onde virou o […]
O frango tem uma habilidade incrível de combinar maravilhosamente com castanhas e nozes — neste caso, castanhas de caju — resultando na famosa receita de frango com castanhas de caju. Se você ainda não conhece, é difícil imaginar o sabor apenas pelos ingredientes. É aquele tipo de prato mágico, com […]
Ahlala les udon, ces nouilles venant tout droit de la cuisine japonaise ont une longue et belle histoire d’amour avec moi. Mais ne vous en faites pas, mon site n’est pas un de ces sites où je vous raconte l’histoire de ma vie avant de donner la recette. Non non […]
