Zimą czasem ma się po prostu ochotę na coś ciepłego, pokrzepiającego i niewymagającego spędzania długiego czasu na stojąco w kuchni (zwłaszcza na lodowatych płytkach). Lubię makaron i lubię wołowinę po burgundzku, więc czemu nie przygotować czegoś w rodzaju azjatyckiej hybrydy inspirowanej kuchnią chińską? Jak przygotować makaron z szarpaną wołowiną? Zaczynamy […]
Pyszny przepis na jiaozi, czyli chińskie pierożki z wieprzowiną i kapustą Typowe dla kuchni chińskiej jiaozi to nadziewane pierożki, za którymi przepada się w całej Azji. Na słodko lub na słono, te małe porcje ciasta z farszem są niezwykle wszechstronne — i właśnie w tym tkwi ich popularność! Jiaozi — […]
WIEM, brzmi to dziwnie, ale zaufajcie mi. Naprawdę. Użycie coli może wydawać się kulinarną herezją, jednak jej składniki zmiękczają kurczaka i tworzą wyjątkową, błyszczącą glazurę. Według Wikipedii historia tego dania jest prosta: pewien kucharz przez przypadek wlał colę na kurczaka w trakcie gotowania i odkrył wyjątkowy, pyszny smak. Krótko mówiąc: […]
Dziś zdradzam wam przepis na wyjątkowo popularne danie: dim sum Har Gow, znane też jako Ha Kao lub Ha Cao. To słynne pierożki z krewetkami na parze o charakterystycznym „kryształowym” wyglądzie. Zanim jednak przejdziemy do sedna, małe ostrzeżenie: Ha Kao są trudne do zrobienia. Serio — naprawdę, boleśnie trudne. Jeśli […]
Nazywany kurczakiem generała Tso albo kurczakiem generała Tao, ten bliski kuzyn kurczaka w sosie pomarańczowym to prawdziwy przysmak! Lekko kwaskowy, przyjemnie pikantny i z porządną nutą słodyczy — to jeden z moich ulubionych chińskich przepisów na kurczaka. Spodziewajcie się obłędnego połączenia słodkiego, słonego i pikantnego. Kuchnia azjatycka, a zwłaszcza kuchnia […]
Chow mein to bogatsza wersja klasycznego smażonego makaronu z warzywami: więcej warzyw, odrobina więcej słodyczy i przede wszystkim więcej smaku. A do tego to świetny przepis na wyczyszczenie lodówki — wykorzystaj w nim wszystkie zalegające warzywa. Czym właściwie jest chow mein? Chow mein to tradycyjne chińskie danie na bazie makaronu […]
Nie znam chińskiej restauracji, która nie podawałaby makaronu z warzywami. I nic dziwnego: to po prostu pyszne. Restauracjom mam za złe to, że potrafią uprościć przepis, który i tak jest już banalnie prosty… w efekcie dostajemy makaron marnej jakości, bez żadnych niuansów smakowych: czuć wyłącznie sos sojowy. Kuchnia chińska jest […]
Czym jest sos słodko-kwaśny? Możecie nazywać go różnie: sosem słodko-kwaśnym albo sosem o słodko-kwaśnym smaku. Tak czy inaczej zawsze zostawia po sobie wspomnienie, a właściwie niezapomniany smak. To sos lubiany niemal przez wszystkich: świetnie pasuje do dań wytrawnych i daje naprawdę szerokie możliwości wykorzystania. Świetnie sprawdza się zarówno w moim […]
Udon, czyli cudownie gruby japoński makaron, nigdy nie zawodzi. Można go przyrządzać na tysiąc sposobów, a udon z wołowiną to tylko jeden z nich. W każdym razie, jeśli jest tłuszcz i sos sojowy, ich magia zrobi resztę: krótko mówiąc, to danie trudno zepsuć. Jeśli lubicie takie smaki, polecam Wam później […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)