Kelner stawia na stole półmisek szeroki niczym wok, z którego unosi się aromatyczna, ciepła para pachnąca sosem sojowym i imbirem. Kawałki kurczaka lśnią pod mahoniową glazurą ; przezroczysty makaron zwija się jak szklane wstążki wokół ziemniaków wielkości pięści, a długie zielone papryczki unoszą się na powierzchni, z czerwieniejącymi nasionami połyskującymi przez parę. […]
Pyszny makaron ryżowy smażony w aromatycznym sosie curry Curry? Tak, dobrze czytacie. Szczerze mówiąc, w tym makaronie „nic się nie zgadza”. Ma Singapur w nazwie, choć absolutnie nic go z nim nie łączy (wymyślono go w Hongkongu), wykorzystuje się w nim curry, czyli składnik dość nietypowy dla kuchni chińskiej i […]
Pyszny chiński makaron: pikantny, aromatyczny i szybki w przygotowaniu Przepis na pikantny makaron z mniej znanego zakątka kuchni chińskiej — dawno czegoś takiego nie było, prawda? Spokojnie, nie ma się czym martwić: to nadal całkiem proste danie (oszczędzę wam robienia domowego makaronu). Jeśli przygotowywaliście już mój przepis na makaron dan […]
Pyszny przepis na taiwan mazesoba – ramen bez bulionu, któremu trudno się oprzeć Taiwan Mazesoba – co to właściwie jest? Danie zawsze trudno precyzyjnie zdefiniować. W tym przypadku najlepiej, moim zdaniem, zrobić to przez porównanie – konkretnie z abura soba. Różnice między nim a Taiwan Mazesoba (nazywanym też Mazemen) omówię […]
Pyszny przepis na domowy makaron z wyjątkowo aromatycznym sosem Dziś wracamy do kolejnej wariacji na temat makaronu syczuańskiego. Od makaronu dan dan po makaron z glutaminianem — wariacji (choć czasem dość subtelnych) naprawdę nie brakuje! W tym artykule przedstawię wam Tián shuǐ miàn (甜水面), znane po angielsku jako „sweet water […]
Tradycyjna koreańska zupa z owocami morza, idealna na zimowe wieczory Znacie już jajangmyeon? Cóż, tak jak u nas o poranku jedni wybierają gorącą czekoladę, a inni kawę, tak w Korei jest się albo w drużynie Jajangmyeon, albo jjamppong. Osobiście uważam, że te dwa dania bardzo się od siebie różnią, ale […]
Pomysłowy przepis, który łączy słynny makaron udon z pysznym koreańskim bulgogi z wołowiny Dziś, moi drodzy, bawimy się w uczniów czarnoksiężnika: rzucamy wyzwanie Matce Naturze i tworzymy chimerę, coś przerażająco…pysznego. To danie jest tak kontrowersyjne, że obawiam się, iż koreańscy i japońscy puryści odłożą na bok swoje zatargi, by wspólnie […]
Pyszny przepis na zimny makaron ryżowy z czosnkiem i chili Cześć wszystkim! Dziś chcę wam przedstawić dość mało znany przepis kuchni chińskiej — Liang Pi. Od razu ważne zastrzeżenie: jedną z podstawowych cech tego dania są szerokie, płaskie, domowe wstążki makaronu ryżowego, które wymagają dłuuugiego procesu przygotowania, obejmującego wypłukiwanie glutenu […]
Pyszne wietnamskie danie duszone: pikantne, aromatyczne i cudownie rozgrzewające! Marchewka i kawałki mięsa zanurzone w smakowitym, gęstym bulionie mogą nieco przywodzić na myśl boeuf bourguignon. Jeśli macie ochotę odmienić kulinarną rutynę i zaskoczyć gości, proponuję wam gulasz wołowy… po wietnamsku. Oto przepis na Bo Kho! Czym jest Bò kho? Wśród […]
Prawdziwy przepis na słynny makaron w sosie z czarnej fasoli Jajangmyeon (자장면), zwany też jjajangmyeon (짜장면), to kultowe danie kuchni koreańskiej. Często pojawia się w pamiętnych scenach koreańskich dram, gdzie łączy bohaterów w kluczowych momentach: od wzruszających pojednań po nowe, pełne nadziei spotkania. Ten sycący, intensywny w smaku makaron w […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)