nouilles au porc

Nouilles au porc

Les nouilles au porc. Je ne peux juste pas m’en passer.

Cette recette n’a pas une histoire particulière car il s’agit de la structure basique de nouilles sautées chinoises (article à venir), adaptée à mes goûts et à l’utilisation du porc.

porc au caramel très simple sur du riz
Pour rester dans le porc, accompagne le plat de ma recette de porc au caramel rapide

Ce que vous obtiendrez sont des nouilles au porc au goût INTENSE dont personnellement je ne peux pas me passer plus de deux semaines

Astuces pour les nouilles au porc

  • Après cuisson des nouilles, les rincer dans une passoire à l’eau froide. Cela arrête leur cuisson et les raffermit, donnant une texture finale après cuisson bien meilleure.
  • Un peu de msg ajouté à la sauce ne fera pas de mal, je pose juste ça là
Sauté de poulet chinois
Mon sauté de poulet chinois, idéal pour accompagner ces nouilles

Si vous recherchez un goût très proches des nouilles génériques de restaurant chinois, je vous conseille cette recette de nouilles comme au restaurant. Envie de viande de restaurant chinois ? Rendez-vous sur ma recette de sauté de poulet chinois

Si les différentes sortes de sauces soja te font peur, viens découvrir mon article complet sur les différentes sortes de sauces soja

nouilles au porc

Nouilles sautées au porc

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4.58/5 (21)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 610kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 300 g de porc coupé en lamelles
  • 400 g de nouilles cuites au préalable
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre émincé
  • 2 tiges de jeune pousse d'oignon émincées, partie blanches et vertes séparées
  • 5 tiges tiges de pak soy

MARINADE

SAUCE

Procédé

  • Mariner le porc 1h (ou toute la nuit, au plus vous le faites longtemps au mieux c’est)
  • À feu vif, faire sauter le porc dans le Wok jusqu’à cuit (3-4 min) puis réserver.
  • À feu moyen vif dans un Wok, faire sauter dans un peu d’huile l’ail, le gingembre et les parties blanches des oignons (1-2min)
  • Rajouter le pak soy et faire sauter encore 1 à 2 min, rajouter les parties vertes des oignons.
  • Rajouter les nouilles, la viande et la sauce et faire sauter 4-5 min jusqu’à évaporation de la sauce

Nutrition

Portion: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protéines: 30g | Fat: 23g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fibre: 6g | Sucre: 14g | Vitamine A: 11IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 21mg | Fer: 1mg
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7 commentaires

  1. Super recette facile à faire

    Merci marc

  2. Peut-on remplacer le porc par des blancs de poulet?, par quel autre vin mettre à la place du shaoxing (sur Amazone ce vin est très cher), peut être du vin blanc sec?, quand pensez-vous. En vous remerciant pour votre réponse, ainsi qu’une bonne soirée.

  3. Qu’est ce que le msg ? Merci

  4. 4 stars
    Bonjour, au point 3 quelle huile utilisez-vous pour sauter l’ail l’oignon et le gingembre. Merci

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