Τα νουντλς με χοιρινό… απλώς δεν μπορώ να τους αντισταθώ.

4.82/5 (55)

Αυτή η συνταγή δεν έχει κάποια ιδιαίτερη ιστορία, καθώς βασίζεται στην κλασική εκδοχή των κινέζικων τηγανητών νουντλς (άρθρο προσεχώς), προσαρμοσμένη στα γούστα μου και, φυσικά, στο χοιρινό.

πολύ εύκολο καραμελωμένο χοιρινό πάνω σε ρύζι — Αν θέλεις να μείνεις στο χοιρινό, συνόδευσε το πιάτο με τη γρήγορη συνταγή μου για καραμελωμένο χοιρινό

Το αποτέλεσμα είναι νουντλς με χοιρινό με τόσο έντονη γεύση, που προσωπικά δεν μπορώ να κάνω χωρίς αυτά για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Συμβουλές για τα νουντλς με χοιρινό

Μόλις βράσεις τα νουντλς, ξέπλυνέ τα σε σουρωτήρι με κρύο νερό. Έτσι σταματά ο βρασμός τους και γίνονται πιο σφιχτά, αποκτώντας πολύ καλύτερη υφή στο τελικό σοτάρισμα.
Λίγο MSG στη σάλτσα δεν θα βλάψει — απλώς το αναφέρω.

Το κινέζικο κοτόπουλο σοτέ μου, ιδανικό συνοδευτικό για αυτά τα νουντλς

Αν αναζητάτε γεύση πολύ κοντινή στα κλασικά νουντλς των κινέζικων εστιατορίων, σας προτείνω αυτή τη συνταγή για νουντλς όπως στο εστιατόριο. Θέλετε και κρέας όπως στο κινέζικο εστιατόριο; Δείτε τη συνταγή μου για κινέζικο κοτόπουλο σοτέ

Αν σε μπερδεύουν τα διάφορα είδη σάλτσας σόγιας, έλα να ανακαλύψεις το πλήρες άρθρο μου για τα διαφορετικά είδη σάλτσας σόγιας

Σοταρισμένα νουντλς με χοιρινό

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette Ajouter à ma liste

4.82/5 (55)

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 10

Συνολικός χρόνος: 20

Μερίδες: μερίδες

Θερμίδες: 610kcal

Συγγραφέας: Marc Winer

Υλικά

300 γρ. χοιρινό, κομμένο σε λωρίδες
400 γρ. προβρασμένα νουντλς
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κοτσάνια φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο, με τα λευκά και τα πράσινα μέρη χωριστά
5 κοτσάνια pak choi

Μαρινάδα

2 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι

Σάλτσα

2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
1.5 κουταλιές της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
0.5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το χοιρινό για 1 ώρα (ή όλο το βράδυ· όσο περισσότερο μείνει, τόσο καλύτερο θα γίνει).
Σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το χοιρινό στο γουόκ μέχρι να ψηθεί (3-4 λεπτά) και αφήστε το στην άκρη.
Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε σε λίγο λάδι το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα γουόκ (1-2 λεπτά).
Προσθέστε το pak choi και σοτάρετε για 1-2 λεπτά ακόμη. Έπειτα προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσθέστε τα νουντλς, το χοιρινό και τη σάλτσα και σοτάρετε για 4-5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η σάλτσα.

Διατροφή

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!

Νουντλς με χοιρινό