A sertéshúsos tészta az egyik gyengém. Egyszerűen nem tudok meglenni nélküle.

4.82/5 (55)

Ennek a receptnek nincs különösebb története: a kínai pirított tészták alaplogikájára épül (cikk hamarosan), csak a saját ízlésemre és a sertéshúsra hangolva.

egyszerű karamellizált sertéshús rizsen — Ha már sertés, kínáld mellé a gyors karamellizált sertéshús-receptemet

Az eredmény egy INTENZÍV ízű sertéshúsos tészta, amely nélkül én személy szerint két hétnél tovább nem bírom

Tippek a sertéshúsos tésztához

Főzés után öblítsd le a tésztát hideg vízzel egy szűrőben. Ez megállítja a főzési folyamatot, feszesebb lesz tőle a tészta, és pirítás után sokkal jobb állagot kap.
Ha egy kevés MSG-t is keversz a szószba, abból baj nem lesz – csak mondom

Kínai pirított csirke — A kínai pirított csirkém tökéletes kísérője ennek a tésztának

Ha a kínai éttermek klasszikus pirított tésztáinak ízét keresed, ajánlom ezt az éttermi stílusú tésztareceptet. Kínai éttermi húsételre vágysz? Nézd meg a kínai pirított csirke receptemet

Ha összezavarnak a különféle szójaszószok, olvasd el részletes cikkemet a szójaszósz fajtáiról

Pirított tészta sertéshússal

Recept nyomtatása Pinner la recette Ajouter à ma liste

4.82/5 (55)

Előkészítési idő: 10

Főzési idő: 10

Teljes idő: 20

Servings: adag

Calories: 610kcal

Author: Marc Winer

Hozzávalók

300 g csíkokra vágott sertéshús
400 g előfőzött tészta
4 gerezd finomra aprított fokhagyma
1 teáskanál finomra aprított gyömbér
2 szál finomra vágott újhagyma, a fehér és zöld részek különválasztva
5 szál pak choi

PÁC

2 evőkanál Shaoxing rizsbor
1 evőkanál cukor
2 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál világos szójaszósz
1 evőkanál sötét szójaszósz
1 csipet só
1 csipet bors

SZÓSZ

2 evőkanál világos szójaszósz
1.5 evőkanál sötét szójaszósz
1 evőkanál osztrigaszósz
0.5 evőkanál cukor
1 evőkanál szezámolaj

Utasítás

Pácoljuk a sertéshúst 1 órán át (vagy akár egész éjszakán át; minél tovább pácoljuk, annál finomabb lesz)
Nagy lángon pirítsuk a sertéshúst a wokban, amíg átsül (3-4 perc), majd tegyük félre.
Közepesen erős lángon, kevés olajon pirítsuk meg a wokban a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részeit (1-2 perc)
Adjuk hozzá a pak choit, pirítsuk további 1-2 percig, majd keverjük hozzá az újhagyma zöld részeit.
Adjuk hozzá a tésztát, a húst és a szószt, majd pirítsuk 4-5 percig, amíg a szósz szinte teljesen elpárolog és bevonja a tésztát

Táplálás

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !

Sertéshúsos tészta