Servings: 4 adag
Calories: 610kcal
Hozzávalók
- 300 g csíkokra vágott sertéshús
- 400 g előfőzött tészta
- 4 gerezd finomra aprított fokhagyma
- 1 teáskanál finomra aprított gyömbér
- 2 szál finomra vágott újhagyma, a fehér és zöld részek különválasztva
- 5 szál pak choi
PÁC
- 2 evőkanál Shaoxing rizsbor
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
SZÓSZ
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 1.5 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 0.5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál szezámolaj
Procédé
- Pácoljuk a sertéshúst 1 órán át (vagy akár egész éjszakán át; minél tovább pácoljuk, annál finomabb lesz)
- Nagy lángon pirítsuk a sertéshúst a wokban, amíg átsül (3-4 perc), majd tegyük félre.
- Közepesen erős lángon, kevés olajon pirítsuk meg a wokban a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részeit (1-2 perc)
- Adjuk hozzá a pak choit, pirítsuk további 1-2 percig, majd keverjük hozzá az újhagyma zöld részeit.
- Adjuk hozzá a tésztát, a húst és a szószt, majd pirítsuk 4-5 percig, amíg a szósz szinte teljesen elpárolog és bevonja a tésztát
Táplálás
Szolgáló: 250g | Kalória: 610kcal | Féculents: 74g | Fehérje: 30g | Zsír: 23g | Telített zsír: 6g | Többszörösen telítetlen zsír: 3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 9g | Koleszterin: 54mg | Nátrium: 2283mg | Kálium: 260mg | Rost: 6g | Cukor: 14g | A-vitamin: 11IU | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 21mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !