Domuz etli erişte… Benim için vazgeçilmez.

4.82/5 (55)

Bu tarifin özel bir hikâyesi yok; aslında Çin usulü kızarmış eriştenin temel mantığını (o yazı da yakında gelecek) kendi damak zevkime ve domuz eti kullanımına göre uyarladım.

pirinç üzerinde servis edilen pratik karamelize domuz eti — Domuz eti temasını sürdürmek isterseniz, bu yemeğin yanına hızlı karamelize domuz eti tarifimi de yapabilirsiniz

Ortaya aroması oldukça yoğun bir domuz etli erişte çıkıyor; ben şahsen iki haftadan fazla onsuz duramıyorum.

Domuz etli erişte için ipuçları

Erişteleri haşladıktan sonra bir süzgeçte soğuk sudan geçirin. Bu, pişmeyi durdurur ve erişteleri daha diri tutar; böylece son dokuları çok daha iyi olur.
Sosa biraz MSG eklemekten çekinmeyin; küçük bir dokunuş büyük fark yaratır.

Bu eriştenin yanında harika giden Çin usulü tavuk sotem

Çin restoranlarında servis edilen klasik eriştelere çok yakın bir tat arıyorsanız, restoran usulü erişte tarifime göz atın. Çin restoranı tarzında bir et yemeği isterseniz, Çin usulü tavuk sote tarifime de uğrayın.

Farklı soya sosu türleri gözünüzü korkutuyorsa, soya sosu çeşitlerini anlattığım kapsamlı yazıma göz atın.

Domuz Etli Sote Erişte

Tarifi Yazdır Pinner la recette Ajouter à ma liste

4.82/5 (55)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 10

Toplam Süre: 20

Servings: porsiyon

Calories: 610kcal

Author: Marc Winer

Malzemeler

300 g ince şeritler halinde kesilmiş domuz eti
400 g önceden haşlanmış erişte
4 diş ince kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
2 sap ince doğranmış taze soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış
5 sap pak choi

MARİNASYON

2 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı açık soya sosu
1 yemek kaşığı koyu soya sosu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

SOS

2 yemek kaşığı açık soya sosu
1.5 yemek kaşığı koyu soya sosu
1 yemek kaşığı istiridye sosu
0.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı susam yağı

Talimatlar

Domuz etini 1 saat marine edin (isterseniz bir gece boyunca bekletebilirsiniz; ne kadar uzun marine ederseniz o kadar lezzetli olur)
Yüksek ateşte, domuz etini wokta 3-4 dk pişene kadar soteleyin; ardından kenara alın.
Wokta, orta-yüksek ateşte biraz yağ ile sarımsağı, zencefili ve taze soğanın beyaz kısımlarını 1-2 dk soteleyin.
Pak choi’yi ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin, ardından taze soğanın yeşil kısımlarını ilave edin.
Erişteleri, eti ve sosu ekleyin; sos çekilip hafifçe buharlaşana kadar 4-5 dakika soteleyin.

Besin Değeri

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !

Domuz Etli Erişte