Servings: 4 porsiyon
Calories: 610kcal
Malzemeler
- 300 g ince şeritler halinde kesilmiş domuz eti
- 400 g önceden haşlanmış erişte
- 4 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
- 2 sap ince doğranmış taze soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış
- 5 sap pak choi
MARİNASYON
- 2 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
SOS
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1.5 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 0.5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
Procédé
- Domuz etini 1 saat marine edin (isterseniz bir gece boyunca bekletebilirsiniz; ne kadar uzun marine ederseniz o kadar lezzetli olur)
- Yüksek ateşte, domuz etini wokta 3-4 dk pişene kadar soteleyin; ardından kenara alın.
- Wokta, orta-yüksek ateşte biraz yağ ile sarımsağı, zencefili ve taze soğanın beyaz kısımlarını 1-2 dk soteleyin.
- Pak choi'yi ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin, ardından taze soğanın yeşil kısımlarını ilave edin.
- Erişteleri, eti ve sosu ekleyin; sos çekilip hafifçe buharlaşana kadar 4-5 dakika soteleyin.
Besin Değeri
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !