Ez a karamellás sertéshús annyira egyszerű, finom és gyors, hogy újra meg újra el fogod készíteni! Garantált sikert arat minden vendégednél! Ráadásul kevesebb mint tizenöt perc alatt elkészül!
Már bemutattam nektek a vietnámi karamellás sertéshúst és a vörös sertéshúst… de épp itt volt az ideje, hogy a finom, karamellizált szósz íze mindenki számára elérhető legyen!
Tényleg mindenki számára! Az alapanyagok könnyen beszerezhetők, így mostantól SEMMI kifogásod nincs arra, hogy ne készítsd el újra. Várom a visszajelzéseiteket!
Ez a karamellás sertéshús az egyik alapreceptem. Már több százszor elkészítettem, és szinte lehetetlen elrontani.
Jó tudni: ez az egyik olyan recept, amelyet hétközben a leggyakrabban készítek, amikor nincs túl sok időm valami bonyolultabbra, mégis valami nagyon-nagyon finomra vágyom.
Minden további nélkül íme a recept, amelyet videó formájában is megtaláltok az Instagramomon.
Az egyszerű karamellás sertéshús hozzávalói
Sötét szójaszósz: Ha nem vagy biztos benne, mi ez, olvasd el a különböző szójaszószokról szóló cikkemet.
Halszósz: Ez adja meg az étel sós, umamis karakterét. Nem, nincs halíze. Vedd meg az Amazonon
A hús: Fentebb már említettem, hogy csirkével is készítheted, vagy akár karamellás marhahúst is csinálhatsz belőle. Ennél a változatnál elméletileg a sertés szinte bármelyik részét használhatod. Én személy szerint a császárhúst/sertéshasat szeretem hozzá a legjobban.
Tippek az egyszerű karamellás sertéshús tökéletes elkészítéséhez
Tálald szusirizzsel: A karamellszósz és a kellemesen ragacsos rizs párosa egyszerűen mennyei, hidd el!
Várd meg, amíg szépen karamellizálódik: Az idő a főzőlapodtól függ, de hidd el, ez az egyetlen igazán fontos lépés a karamellás sertéshúsnál. A karamell nélküli karamellás sertéshús nem karamellás sertéshús.
Tegyél bele egy kis csípősséget: a főzés vége felé ízesítsd koreai gochujanggal.
Néhány zöldséget is adhatsz hozzá (például hagymát és fokhagymát): először pirítsd meg őket, mielőtt felolvasztanád a cukrot, majd néhány perccel a hús hozzáadása után tedd vissza őket a serpenyőbe.
Ha nincs kedved a zöldségekkel bajlódni ebben a receptben, készítsd mellé a kantoni rizsemet, a gyors kantoni rizsemet vagy az éttereminél is jobb sült rizsemet.
Nincs kedved rizshez? Tálald az éttermi stílusú, zöldséges pirított tésztámmal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 350 g felkockázott sertéscsászár
- 4 evőkanál kristálycukor az első lépéshez
- 1 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 125 ml víz körülbelül fél pohár
- 1 evőkanál kristálycukor a második lépéshez
Utasítás
- Egy wokban, közepesen magas lángon olvaszd fel az első lépéshez való cukrot egy kevés olajon
- Amint szép aranyszínűre karamellizálódott, add hozzá a húst, majd az egy evőkanál cukrot a második lépésből, a halszószt, a vizet és a szójaszószt
- Időnként megkeverve hagyd tovább karamellizálódni
- Szórd meg szezámmaggal, és tálald rizzsel
