Tak prosty, pyszny i szybki przepis na wieprzowinę w karmelu, że będziecie do niego wracać raz za razem! Sukces gwarantowany wśród wszystkich gości! A wszystko w mniej niż piętnaście minut!
Pokazywałem wam już wietnamską wieprzowinę w karmelu i czerwoną wieprzowinę… ale najwyższy czas, żeby każdy mógł cieszyć się pysznym smakiem karmelizowanego sosu!
Naprawdę każdy! Składniki są tak łatwo dostępne, że nie macie już ŻADNEJ wymówki, żeby nie zrobić jej ponownie — czekam na wasze opinie!
Ten przepis na wieprzowinę w karmelu to jeden z moich podstawowych przepisów. Przygotowywałem go już setki razy i naprawdę bardzo trudno go zepsuć.
To jeden z przepisów, które najczęściej robię w tygodniu, kiedy nie mam zbyt wiele czasu na coś wyszukanego, ale mimo wszystko mam ochotę na coś naprawdę pysznego.
Bez zbędnego przedłużania — oto przepis, który możecie znaleźć również w formie wideo na moim Instagramie.
Składniki na prostą wieprzowinę w karmelu
Ciemny sos sojowy: Jeśli nie masz pewności, co to jest, zajrzyj do mojego artykułu o różnych rodzajach sosu sojowego
Sos rybny: Dodaje potrawie słoności. Nie, nie smakuje rybą. Kup go na Amazonie
Mięso: Wspomniałem już wyżej, że możecie użyć kurczaka albo przygotować nawet wołowinę w karmelu. Tutaj jednak teoretycznie sprawdzi się dowolny kawałek wieprzowiny. Osobiście najchętniej sięgam po boczek, czyli brzuch wieprzowy
Wskazówki, dzięki którym wieprzowina w karmelu się uda
Podawaj na ryżu do sushi: połączenie karmelowego sosu z kleistym ryżem jest po prostu boskie, zaufaj mi!
Poczekaj, aż całość porządnie się skarmelizuje: Czas będzie zależał od waszej płyty grzewczej, ale uwierzcie mi, to jedyny naprawdę ważny etap przy wieprzowinie w karmelu. Wieprzowina w karmelu bez karmelu nie jest wieprzowiną w karmelu.
Pod koniec gotowania dodaj pikantny akcent w postaci koreańskiego gochujangu.
Możecie też dodać kilka warzyw (cebulę i czosnek): podsmażcie je wcześniej, zanim wsypiecie cukier do roztopienia, a potem dorzućcie je z powrotem kilka minut po dodaniu mięsa.
Jeśli nie chce wam się kombinować z dodawaniem warzyw do przepisu, możecie zrobić mój ryż po kantońsku, mój ekspresowy ryż po kantońsku albo mój ryż smażony lepszy niż w restauracji.
Nie macie ochoty na ryż? Podajcie wieprzowinę z moim smażonym makaronem z warzywami jak z restauracji
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 350 g boczku wieprzowego pokrojonego w kawałki
- 4 łyżki cukru granulowanego do pierwszego etapu
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 125 ml wody około pół szklanki
- 1 łyżka cukru granulowanego do drugiego etapu
Instrukcje
- W woku na średnio dużym ogniu rozpuść cukier z pierwszego etapu z odrobiną oleju.
- Gdy cukier mocno się zezłoci i zacznie karmelizować, dodaj mięso, a następnie łyżkę cukru (z drugiego etapu), sos rybny, wodę i sos sojowy.
- Karmelizuj, mieszając od czasu do czasu.
- Posyp ziarnami sezamu i podawaj z ryżem.
