Servings: 2 adag
Calories: 925kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 350 g felkockázott sertéscsászár
- 4 evőkanál kristálycukor az első lépéshez
- 1 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 125 ml víz körülbelül fél pohár
- 1 evőkanál kristálycukor a második lépéshez
Procédé
- Egy wokban, közepesen magas lángon olvaszd fel az első lépéshez való cukrot egy kevés olajon
- Amint szép aranyszínűre karamellizálódott, add hozzá a húst, majd az egy evőkanál cukrot a második lépésből, a halszószt, a vizet és a szójaszószt
- Időnként megkeverve hagyd tovább karamellizálódni
- Szórd meg szezámmaggal, és tálald rizzsel
Videó
Megjegyzések
Tálald szusirizsen: a karamellszósz és a jó ragacsos rizs együtt egyszerűen isteni, hidd el!
Várd meg türelmesen, amíg karamellizálódik: az idő a főzőlapodtól függ, de hidd el, ez a karamellás sertéshús egyetlen igazán fontos lépése. A karamellás sertéshús karamell nélkül nem karamellás sertéshús.
Adj hozzá egy kis csípős karaktert: a főzés vége felé ízesítsd koreai gochujanggal.
Néhány zöldséget is adhatsz hozzá, például hagymát és fokhagymát: pirítsd meg őket előre, mielőtt felolvasztanád a cukrot, majd a hús hozzáadása után pár perccel tedd vissza őket a wokba.
Ha nincs kedved külön a zöldségekkel bajlódni ebben a receptben, készíts mellé kantoni rizst, expressz kantoni rizst vagy az éttereminél is jobb sült rizst.
Táplálás
Szolgáló: 200g | Kalória: 925kcal | Féculents: 3g | Fehérje: 18g | Zsír: 93g | Telített zsír: 34g | Többszörösen telítetlen zsír: 10g | Egyszeresen telítetlen zsír: 43g | Koleszterin: 126mg | Nátrium: 1268mg | Kálium: 369mg | Rost: 0.1g | Cukor: 3g | A-vitamin: 19IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 16mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !