En deilig koreansk suppe med knivskårne nudler, servert i ansjoskraft med variert tilbehør og en krydret saus. Det første du legger merke til, er disen. Et slør av nudelduftende damp legger seg på vindusruten mens sommerregnet trommer mot markisen. Gjester bøyer seg over skåler som bobler som små varme kilder. […]
En nydelig oppskrift på sprøstekt biff i en uimotståelig søt-salt saus En klassiker på buffeter og kinesiske restauranter i Nord-Amerika; jeg savner denne retten – og varianter som sprøstekt biff med appelsin og sprøstekt biff med chili – på menyen hos asiatiske restauranter i Frankrike. Det gjør ingenting – det […]
En deilig oppskrift på koreanske risboller på 3 måter – perfekt som snacks, en liten forrett eller til og med en lunsj Onigiri er litt passé. Denne klassikeren fra det japanske kjøkkenet blir danket ut av sin koreanske fetter: jumeokbap. Ok, jeg overdriver litt. Kort fortalt er jumeokbap til onigiri […]
En deilig oppskrift på marinert biff, grillet på plancha til koreansk barbecue Galbi, nærmere bestemt varianten «LA» fra Los Angeles, er en klassiker på koreansk barbecue. Den er bare amerikansk i navnet, som viser til byen der den ble til i den koreanske diasporaen. Det eneste som er annerledes, er […]
En tradisjonell chow fun-oppskrift med biff som er like deilig som den er rask å lage Chow fun – som har inspirert den berømte pad see ew fra det thailandske kjøkkenet – er en av mine favorittretter fra det kinesiske kjøkkenet. Prinsippet kunne ikke vært enklere: man woker ved svært […]
En deilig, tradisjonell kinesisk oppskrift på woket biff i sa cha-saus Akkurat som sin svært populære slektning, kylling i sa cha-saus, er biff i sa cha-saus (沙茶牛肉) en av de ofte undervurderte kinesiske rettene som gjerne serveres på små familiebuffeter ved bordet. Server med stekt ris, grønnsaksnudler, hvit ris, hong […]
En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En ny vri som forener verdenskjente udon-nudler med saftig koreansk bulgogi I dag, venner, tar vi på oss trollmannshatten og trosser moder natur for å skape en kimære som er skremmende… god. Denne retten er så kontroversiell at jeg frykter koreanske og japanske purister vil legge stridighetene til side og […]
En nydelig malaysisk biffwok med ingefær og vårløk Akkurat som malaysisk sprøstekt svin og kylling med ingefær og vårløk, har denne enkle asiatiske oppskrift sitt utspring i den kinesiske diasporaen i Malaysia. Nærmere bestemt finner man en tilsvarende rett i det kantonesiske kjøkkenet. Dai chow-kjøkkenet Denne retten hører hjemme i […]
En nydelig oppskrift på wokket biff med ananas på malaysisk vis Hei alle sammen! Som lovet er vi tilbake med en oppskrift fra det malaysiske kjøkkenet. Jeg skal innrømme at dette ikke er noen stor klassiker, men en enkel malaysisk wok med blant annet plommesaus, som er vanlig i dette […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)