새우와 돼지고기를 채운 라이스페이퍼 롤을 숯불에 구워, 걸쭉한 땅콩 타마린드 소스와 함께 즐기는 요리. 골목 어귀에서 화로 연기가 피어오르고, 구운 라이스페이퍼 향이 발걸음을 멈춰 세웁니다. 뜨거운 롤을 꼬치에서 빼 상추에 타이 바질과 오이를 곁들여 감싼 다음, 걸쭉한 땅콩 타마린드 소스에 듬뿍 찍어 먹습니다. 겉은 바삭하게 부서지고, 안의 새우와 돼지고기 소는 […]
에피타이저용
정통 팔라펠
35 분
집에서 만드는 양파 파코라(칸다 바지)
30 분
캐러멜라이즈한 양파와 호박을 올린 파리나타
50 분
쿠시카츠
엔살라디야 루사 - 스페인식 감자 샐러드
1 시간 20 분
정통 아호블랑코 - 화이트 가스파초
52 분
에어프라이어 냉동 감자튀김
20 분
마늘 치킨 윙
50 분
에어프라이어로 만드는 바삭한 병아리콩
23 분
에어프라이어 콜리플라워
27 분
에어프라이어 카망베르 구이
15 분
정통 잔기 - 홋카이도식 닭튀김
50 분
정통 총유빙(중국식 쪽파전병)
2 시간 4 분
정통 스페인식 토르티야
1 시간 5 분
정통 파타타스 브라바스
50 분
정통 파미치키 - 콘비니 스타일 프라이드치킨
49 분
아시아풍 돼지고기 리예트
4 시간 5 분
새우 덴푸라
20 분
송아지 리예트
4 시간 10 분
닭고기 리예트
4 시간 5 분
콘치즈 – 한국식 치즈 옥수수
한국 술집의 대표 메뉴 : 쭉 늘어나는 모차렐라 아래 달콤한 옥수수가 녹아 있고, 뜨겁게 달군 팬에 보글보글 끓는 채로 나온다. 검은 팬이 치익 소리를 내며 테이블에 올라오면, 달콤한 옥수수 알갱이는 마요네즈와 버터에 윤기가 흐르고, 젓가락을 대는 순간 노릇하게 익은 모차렐라가 길게 늘어난다. 한국식 콘치즈는 애초에 균형을 노리는 음식이 아니다. 노골적으로 달고, […]
탕수육 – 새콤달콤한 돼지고기 튀김
바삭한 한국식 돼지고기 튀김에 홈메이드 새콤달콤 소스를 곁들인 맛있는 레시피 한국 요리 전문점이라면 이 메뉴를 내놓지 않는 곳을 찾기 어렵습니다. 바삭바삭한 튀김옷을 입힌 돼지고기에 군침 도는 새콤달콤 소스를 곁들인 한 그릇, 여럿이 함께 나눠 먹기 좋은 이 매력을 어떻게 그냥 지나칠 수 있을까요? 맛있게 먹고, 함께 나누고, 즐거운 시간을 보내는 […]
누룽지 – 바삭한 한국식 눌은밥
팬에 바삭하게 구운 누룽지에 간장-설탕 글레이즈를 발라, 손이 멈추지 않는 별미 간식으로 즐겨보세요. 불 위에 올린 솥 안에서 밥은 한껏 부풀어 오르다 이내 끓기를 멈춥니다. 바닥에서는 얇은 밥층이 계속 지글거리며 노릇하게 익고, 주방에는 옥수수와 헤이즐넛을 닮은 고소한 향이 퍼집니다. 한국인들은 이렇게 바삭하게 부서지는 얇은 밥 껍질을 누룽지라고 부릅니다. 조리 중 […]
앤틸리스식 대구 아크라
대구 아크라의 유래 아크라는 카리브해, 더 정확히는 과들루프에서 유래했습니다. 이 맛있는 요리는 어부들이 잡은 생선을 신선할 때 바로 먹을 수 없어, 보관할 방법을 찾던 데서 탄생했어요. 그래서 생선을 튀겨 밥이나 채소와 함께 내곤 했죠. 가장 기본적인 형태의 아크라는 으깬 생선을 밀가루 반죽과 향신 재료에 섞어 만든 음식입니다. 세계 일부 지역에서는 […]
중국식 마늘·파프리카 치킨윙
오늘은 중국 요리에서 영감을 받은 술안주를 소개합니다. 친구나 가족과 함께 맛있는 닭날개 한 그릇을 나눠 먹는 것만큼 즐거운 일이 또 있을까요. 마늘과 파프리카가 부드럽게 익으며 달큰하고 깊은, 정말 환상적인 풍미를 냅니다. 마리네이드가 속까지 잘 배어들어 빵가루를 쓰지 않았는데도 전혀 퍽퍽하지 않아요. 한마디로, 제대로 맛있습니다. 마늘·파프리카 치킨윙 재료 라이트 간장: 일반 […]
마늘 파르메산 치킨 윙
마늘 파르메산 소스, 일명 ‘갈릭 파름(garlic parm)’은 미국에서 건너온 맛입니다. 정확히는 뉴욕과 코네티컷 일대의 강한 이탈리아계 음식 문화에서 비롯됐죠. 그곳에 있는 가족을 만나러 갈 때마다 이 윙을 넉넉히 12조각쯤 주문하는 건 빼놓을 수 없는 코스입니다. 이 레시피는 기름져 보일 수 있습니다(원하신다면 버터 양을 절반으로 줄이셔도 됩니다). 하지만 완성해서 버무려 먹어 […]
허니 갈릭 치킨 텐더
이 허니 갈릭 치킨 텐더로 아시아 요리의 매력과 간편함을 즐겨보세요. 입맛을 깨우고 식탁에 색다른 풍미를 더해줄 레시피입니다. 달콤한 꿀과 알싸한 마늘이 어우러져 정말 매력적인 맛의 대비를 만들어냅니다. 노릇하게 튀긴 치킨 텐더에 윤기 자르르하고 향긋한 소스가 착 감긴 모습을 상상해보세요. 간단하면서도 근사한 이 레시피는 평일 저녁 메뉴로도 좋고, 특별한 날 손님상에 […]
간장 소스 치킨윙
오늘은 새로운 치킨윙 레시피를 소개할게요. 이번 주인공은 간장 소스 치킨윙입니다! 제 마늘 꿀 치킨윙보다 훨씬 간단하지만, 윙을 감싸는 소스 맛만큼은 정말 환상적이에요! 치킨윙을 찍어 먹을 소스가 필요하다면 윙과 튀김을 위한 최고의 디핑 소스를 참고해 보세요. 간장 소스 치킨윙의 주요 재료
매콤한 한국식 치킨 텐더
한국 요리에 이어, 이번에는 근사한 한국식 치킨 텐더를 소개합니다. 고추장, 간장, 꿀이 어우러져 달콤함과 짭짤함, 매콤함의 균형이 완벽하게 살아납니다. 한 번 맛보면 자꾸 손이 갈 만큼 중독적이에요. 취향에 따라 매운 양념의 양은 쉽게 조절할 수 있습니다. 매콤한 한국식 치킨 텐더 재료
