Di Jepang, yakitori (焼き鳥) kerap dinikmati sebagai camilan, saat matsuri atau di restoran khusus yakitori (yakitori-ya) bersama minuman beralkohol. Yakitori ayam benar-benar merupakan salah satu hidangan klasik dalam masakan Jepang. Tak jarang, beberapa kedai seperti ini berjajar berdampingan di jalan yang sama. Bahkan, ada pula taman hiburan khusus yang didedikasikan untuk yakitori di Jepang, bukti betapa […]
Dikenal sebagai ayam Jenderal Tso atau ayam Jenderal Tao, hidangan yang masih satu keluarga dengan ayam jeruk ini benar-benar lezat! Rasanya sedikit asam, gurih, dan manisnya pas; inilah salah satu resep ayam khas Tiongkok favorit saya. Bersiaplah menikmati perpaduan manis, asin, dan pedas yang luar biasa. Masakan Asia, khususnya masakan […]
Daging sapi dengan bawang bombay ala Tiongkok, atau daging sapi tumis bawang bombay, adalah salah satu hidangan yang sama populernya di Asia maupun Eropa. Bahkan, perpaduan dasar hidangan ini—daging sapi dan bawang bombay—muncul dalam banyak masakan tradisional di berbagai belahan dunia. Dalam bahasa Mandarin, hidangan ini disebut 洋葱炒牛肉 – Yángcōng […]
Saya belum pernah menemukan restoran Tionghoa yang tidak menyajikan mi sayuran. Wajar saja, rasanya memang seenak itu. Yang saya sesalkan dari banyak restoran adalah mereka berhasil menyederhanakan resep yang sebenarnya sudah sangat sederhana… hasilnya, mi yang disajikan justru terasa biasa saja, tanpa lapisan rasa: yang menonjol hanya kecap asin. Masakan […]
Manis dan gurih. Lembut dan sedap. Juicy dan empuk. Pedas dengan sentuhan asam segar. Sarat bawang putih. Ya, betul sekali. Luar biasa nikmat. Itulah sensasi yang seharusnya terlintas saat Anda menikmati semangkuk Suanla Chaoshou, pangsit Sichuan yang diselimuti saus berbahan cuka, bawang putih, dan minyak cabai dengan aroma yang begitu […]
Daging sapi Hunan adalah istilah yang lazim dipakai oleh orang Tiongkok, tetapi hampir tidak pernah terdengar di sini. Bahkan, saya agak khawatir dari sisi SEO Google resep ini tidak akan terlalu berjaya karena benar-benar TIDAK ADA ORANG yang mengetik “Daging Sapi Hunan” atau “Daging Sapi Jinten” di browser mereka, hahaha. […]
Anda mungkin sudah mengenal ayam renyah. Sekarang, izinkan saya memperkenalkan daging sapi renyah. Asal-usul pastinya memang cukup sulit ditelusuri. Meski dari teknik memasaknya saya menduga hidangan ini berakar dari Tiongkok, daging sapi renyah bisa ditemukan di berbagai tempat dan bahkan kadang dikaitkan dengan asal-usul Kanada. Yang jelas, hidangan ini benar-benar […]
Daging sapi dengan brokoli adalah perpaduan yang lezat… saya hampir ingin menyebutnya perpaduan warna cokelat dan hijau, tapi itu jelas kurang puitis. Intinya, meski brokoli bukan sayuran favorit semua orang, kalau diolah seperti ini, hidangan ini bisa disajikan bahkan untuk si kecil yang paling pemilih sekalipun. Percayalah! Asal-usul daging sapi […]
Disajikan dengan nasi yang dimasak perlahan dalam kaldu ayam, ayam Hainan yang dibumbui dengan jahe, bawang putih, dan daun bawang ini menawarkan sensasi yang jauh berbeda dari hidangan ayam tradisional dengan nasi! Lupakan ayam panggang, ayam tepung, atau ayam goreng. Inilah cara lain menikmati ayam tanpa terjebak pada rasa yang […]
Laksa kaya rasa dengan kuah kelapa pedas, udang, ayam, mi beras, dan herba segar yang harum. Hal pertama yang langsung terasa adalah aromanya. Krim kelapa merekah dalam panas cabai yang berputar di atas panci-panci besar di sebuah pujasera Kuala Lumpur. Setelah satu suapan, pesan diam-diam dari hidangan ini pun terungkap : […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia