Cobbler persik kuning yang melimpah, dengan kerak ganda bermentega berwarna keemasan, harum vanila dan rempah-rempah hangat. Sendok memecah kerak keemasan lalu menyusup ke dalam persik yang lembut, terselimuti sirup mentega yang masih menggelembung. Vanila berpadu dengan kayu manis, pala, dan sedikit jahe, sementara satu scoop es krim perlahan meleleh terkena […]
Pai musim gugur dengan isian labu yang lembut bak sutra, harum oleh kayu manis, jahe, dan pala, dalam gaya pumpkin pie khas New England. Saat dipanggang, aroma kayu manis, jahe, dan pala memenuhi seluruh rumah. Isiannya berubah menjadi jingga tua, lembut seperti custard, manisnya pas, dengan sentuhan molase. Sajikan dingin […]
Kue lapis lembut dengan kakao dan buttermilk, berwarna merah menyala dan diselimuti frosting ermine yang tidak terlalu manis. Yang paling pertama mencuri perhatian tentu warnanya: merah tua, nyaris seperti beludru, kontras saat bilah pisau membelahnya. Remah kuenya halus dan lembut, rasa kakaonya samar, dengan sedikit sentuhan asam dari buttermilk. Frosting […]
Banana bread yang lembut dan harum, dibuat dengan pisang yang sangat matang dan kayu manis, lalu dipotong tebal untuk sarapan atau camilan sore. Semuanya berawal dari tiga buah pisang yang kelewat matang dan terlupakan di atas meja dapur. Saat dipanggang, aroma manisnya memenuhi ruangan, permukaannya berubah keemasan, dan kayu manis […]
Muffin tinggi mengembang, sarat blueberry, dengan mahkota kerak gula yang renyah, ala Jordan Marsh dari Boston. Gigitan pertama mematahkan kerak gulanya yang renyah, sebelum berlanjut ke remah lembut beraroma vanila dengan guratan biru-ungu. Blueberry hadir di setiap gigitan, lembut dan lumer, dengan asam yang pas, sementara kubah keemasannya nyaris meluap […]
Cheesecake tinggi dan padat di atas lapisan sponge cake tipis, dipanggang dengan teknik bain-marie dan disajikan polos, ala Junior’s dari Brooklyn. Potongan pertama berdiri tegak di atas piring: padat, lembut, dan creamy, dengan permukaan mulus tanpa sedikit pun retakan. Sendok menembus masuk, lalu bagian tengahnya menyerah perlahan, terasa kaya susu, […]
Ya, Anda tidak salah membaca judulnya. Di Tiongkok, di Jepang, dan lebih luas lagi di Asia, glutamat digunakan nyaris seperti garam dapur. Ada alasannya! Rasanya lezat dan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Saya mengajak Anda membaca artikel saya tentang MSG. Secara umum, di sini ada 3 kubu: Masalah bagi […]
Dimarinasi hanya dengan tiga bahan, salmon miso adalah hidangan sederhana namun lezat, dengan perpaduan rasa asin dan manis yang begitu seimbang. Karena bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya, hidangan ini cocok untuk makan malam praktis di hari kerja. Apa Itu Salmon Glazur Miso? Di Jepang, Salmon Miso (鮭の味噌漬け) termasuk dalam kategori […]
Saus bulldog rumahan yang lezat untuk melengkapi okonomiyaki Anda Penggemar okonomiyaki? Kalau begitu, Anda pasti sudah akrab dengan saus cokelat kental yang lezat ini, pelengkap andalannya yang begitu digemari. Dengan cita rasa manis dan gurih, saus Okonomiyaki adalah kondimen ideal untuk hidangan seperti panekuk kubis yang kadang terasa kurang nendang. […]
Saus sate memang lezat! Daripada membeli bumbu siap pakai, Anda bisa membuat sendiri dasar saus ini, yaitu pasta sate, dengan sangat mudah. Pasta khas Indonesia ini bisa digunakan untuk aneka hidangan Asia, seperti hot pot Tiongkok, resep daging sapi saus sate saya, atau mi dengan saus kacang. Bahan-bahan untuk pasta […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia