Patatas bravas renyah dengan saus brava lembut berbahan paprika dan bawang putih, persis seperti yang disajikan di bar-bar Madrid. Sepiring patatas tiba di konter, saus merahnya masih hangat menyelimuti bagian atasnya, ditemani segelas caña. Satu potong diambil dengan tusuk gigi : bagian pinggirnya renyah, tengahnya lembut, lalu aroma paprika asap menyusul […]
Semangkuk nasi dengan tuna yang dimarinasi dalam kecap asin, mirin, dan sake, diberi sentuhan jahe lalu disempurnakan dengan shiso, nori, kuning telur, dan wijen. Tuna yang baru diangkat dari marinasi tampak nyaris berlapis glasir, merah tua dan berkilau. Tinggal susun di atas nasi yang masih hangat, tambahkan sejumput nori dan […]
Ayam imperial, yang juga dikenal sebagai ayam kung pao atau ayam gong bao, adalah hidangan tumis pedas berbahan dasar ayam, kacang tanah, aneka sayuran, dan cabai. Ini adalah hidangan klasik dari masakan Sichuan, provinsi di barat daya Tiongkok. Jika Anda belum tahu, Sichuan adalah wilayah di barat daya Tiongkok sekaligus […]
Nuoc Cham, yang juga disebut saus nem, adalah saus Vietnam yang gurih dan serbaguna. Saat Anda memikirkan berbagai hidangan Vietnam, sulit membayangkan menyantapnya tanpa sedikit nuoc cham di sampingnya! Karena memang, meskipun di Prancis Nước chấm sering dikaitkan dengan satu versi saja, yaitu saus pendamping nem, sebenarnya ini adalah istilah […]
Resep sederhana untuk membuat adonan cookies yang aman dimakan mentah! Dijamin lebih enak daripada yang ada di es krim favorit Anda Seperti yang Anda tahu, masakan Amerika adalah salah satu kategori paling populer di situs ini. Ada cookies ibu saya yang orang Amerika dan kini sudah terkenal, brownies buatannya, carrot […]
Masakan Thailand itu luar biasa. Sayangnya, orang terlalu sering membatasinya pada pad thai dan hidangan lain yang terasa sangat “komersial”. Padahal, ini salah satu tradisi kuliner paling beragam: ada segalanya di sana, mulai dari hidangan tumis sampai hidangan yang sangat segar dan nyaris tidak dimasak, hingga kari yang dimasak perlahan […]
Kari Hang Lay khas Thailand yang dimasak lama, dengan daging babi lumer yang meresap bumbu rempah harum dan pasta kari buatan sendiri. Angkat tutup panci berisi Gaeng Hang Lay. Aroma jahe, asam jawa, cengkih, dan lemak babi yang meleleh langsung menyeruak keluar. Jauh dari kari yang penuh santan, seperti kari […]
Mi soba dingin khas Fukui, ditimpa gundukan daikon parut yang pedas menyengat dan disiram tsuyu berbahan dashi kombu dan bonito. Udara terasa gerah, makan harus serba cepat, dan semangkuk mi dingin menyelesaikan semuanya dalam hitungan menit. Oroshi soba langsung pada intinya: soba yang kenyal, limpahan daikon parut, dan tsuyu dingin […]
Ayam goreng konbini khas Jepang: paha ayam atas tanpa tulang, dimarinasi dengan kecap asin, bawang putih, dan jahe, lalu digoreng dua kali hingga kulitnya kasar dan garing rapuh. Etalase penghangatnya sudah menarik perhatian bahkan sebelum kita memutuskan ingin membeli apa. Famichiki keluar dari bungkus kuning-putihnya masih mengepul panas, kulitnya yang […]
Semur Jepang berisi irisan tipis daging sapi atau babi, kentang lembut yang lumer, dan bawang bombai, semuanya dalam kaldu manis-gurih yang lezat Di dalam panci, kecap asin memberi warna pada kaldu, sementara mirin meredam ketegasannya. Kentang perlahan menyerap kuah manis-gurih ini, bersama irisan tipis daging, bawang bombai yang lembut, dan […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia