Apa itu jujube? Jujube, yang juga dikenal sebagai kurma Tiongkok, adalah buah kecil berwarna cokelat atau merah tua yang tumbuh di pohon jujube. Buah ini memiliki kulit yang halus dan mengilap, dengan daging buah yang manis dan renyah, serta bisa dinikmati dalam keadaan segar maupun kering. Buah ini dibudidayakan di […]
Bawang putih itu segalanya. Dan apa cara terbaik untuk menonjolkan aromanya yang istimewa selain menggorengnya lalu menyajikannya dalam sepiring nasi yang lezat? Selain baru saja berpantun dadakan, saya juga bisa memastikan satu hal: hidangan ini memang enak sekali. Jujur saja, saya tidak menemukan sesuatu yang baru. Hidangan ini pada dasarnya […]
Sup Peking tradisional, juga dikenal sebagai Suan La Tang atau Hot and Sour Soup dalam bahasa Inggris (dan bagi pembaca kami di Quebec, ini disebut sup asam pedas), adalah sup klasik yang sangat populer dalam masakan Tiongkok. Sangat jarang menemukan restoran di sini yang tidak menyajikannya di menu. Meski namanya […]
Jika Anda rutin membaca artikel saya tentang masakan Tiongkok, Anda mungkin sudah menyadari bahwa saya cukup sering menggunakan lima rempah Tiongkok. Namun, sebenarnya apa bahan misterius ini? Mengapa bumbu ini menempati posisi yang begitu penting dalam khazanah kuliner Tiongkok? Mari kita bahas jawabannya sekarang juga! Apa itu 5 rempah Tiongkok? […]
Bakso babi yang super juicy, dibalut ketan yang matang sempurna. Camilan mungil ini benar-benar lezat. Berasal dari Tiongkok, tepatnya dari provinsi Hubei yang beribu kota di Wuhan, hidangan ini punya tekstur yang sangat khas dan benar-benar bikin ketagihan. Buat saya pribadi, teksturnya benar-benar istimewa. Begitu satu bakso habis, rasanya langsung […]
Sajian nasi yang harum dan lezat, meresap dengan aroma khas sosis Tionghoa lap xuong Sudah beberapa minggu saya menguji resep ini, dan harus saya akui akhirnya saya benar-benar puas dengan hasilnya. Saya memulai dari teknik dasar Tionghoa (Kanton), lalu menambahkan sedikit sentuhan ekstra. Apa yang membuat hidangan ini begitu enak? […]
Resep ini saya buat khusus untuk Anda yang tidak selalu beruntung tinggal dekat toko bahan makanan Asia. Anda bisa memilih membeli saus asam manis siap pakai, atau membuatnya sendiri dengan resep saus asam manis saya yang sejujurnya sama praktisnya. Meski kental dengan pengaruh Amerika, hidangan gorengan asam manis ini sebenarnya […]
Salad okra ala Sichuan yang lezat untuk menyegarkan santapan musim panas Anda Okra, atau lebih tepatnya gombo, kalau mengacu pada jajak pendapat yang saya buat awal minggu ini di grup, memang menuai pro dan kontra. Sebagian orang menganggapnya sebagai jelmaan Dewa Tekstur Aneh, sementara yang lain justru, karena alasan yang […]
Ayam yang sangat lembut, disuwir halus, dipadukan dengan sayuran renyah, lalu disiram saus kecap asin dan cuka yang sedikit manis dengan aroma wijen. Ayam direbus perlahan hingga matang sempurna, lalu didinginkan, sering kali di dalam kaldunya sendiri. Setelah itu, ayam dipukul dengan tongkat agar seratnya lebih rileks dan saus lebih […]
Apa itu kai lan? Di Asia, sayuran ini juga dikenal sebagai gai lan, tetapi di sini lebih sering disebut “brokoli Tionghoa” atau “kubis keriting Tionghoa”. Namun, apa sebenarnya kai lan? Ini adalah varietas kubis yang berasal dari Tiongkok bagian selatan, tetapi rasanya tidak seperti kubis pada umumnya… Justru rasanya lebih […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia