Rillettes lezat yang terinspirasi dari cita rasa Tiongkok Utara Hari ini, saya hadir lagi dengan resep yang benar-benar unik. Menurut saya, ini adalah salah satu contoh terbaik perpaduan tradisi kuliner Tiongkok dan Prancis… bahkan dengan sedikit sentuhan Meksiko, yang akan saya jelaskan lebih jauh nanti di artikel ini. Rillettes… ala […]
Apa itu Tanghulu? Di Eropa, kita mengenal apel karamel. Di Tiongkok, ada stroberi karamel, jeruk klementin karamel, anggur karamel… Singkatnya, semua itu disebut “tanghulu”. Jadi, apa sebenarnya tanghulu? Tanghulu adalah camilan manis berukuran kecil yang bisa ditemukan di seluruh Tiongkok, mulai dari gerobak jajanan keliling hingga restoran berbintang. Sederhananya, tanghulu […]
Resep tumis ayam istimewa dengan aroma almond yang menggugah selera Baik lewat ayam kacang mete, ayam Kung Pao, maupun hidangan yang satu ini, tumis ayam almond, masakan Tiongkok bahkan masakan Asia secara umum kaya akan hidangan yang memadukan ayam dengan aneka kacang. Kenapa? Saya bisa saja memberi Anda penjelasan yang […]
Pangsit khas Tiongkok ini adalah sajian yang sangat populer selama Tahun Baru Imlek, perayaan yang sarat dengan tradisi dan kemeriahan. Namun, perayaan apa pun terasa belum lengkap tanpa hidangan khas yang menandai musimnya. Bagi Tahun Baru Imlek, tangyuan ibarat kue log Natal dalam perayaan Natal: tradisi yang nyaris tak terpisahkan. […]
Mi ini sangat sederhana; setelah « scallion oil » atau « saus daun bawang muda » siap, Anda bisa menyiapkannya dalam waktu sangat singkat. Sejujurnya, ini salah satu hidangan favorit saya. Karena cepat dan praktis, hidangan ini cocok dibuat dadakan untuk makan siang di tengah pekan kerja. Saus daun bawang mudanya sendiri sebenarnya bukan […]
Resep udang goreng tepung ala Asia yang lezat dan jauh lebih enak daripada versi restoran Menu klasik di restoran Tiongkok, baik prasmanan maupun à la carte, hidangan ini sudah sangat akrab di benak banyak orang Prancis. Walaupun menggoreng mungkin terdengar menakutkan, saya ingin meyakinkan Anda: prosesnya jauh lebih mudah daripada […]
Bola dari tepung beras ketan ini, yang dikenal sebagai mutiara kelapa atau Nuomici (糯米糍), adalah kue khas Tiongkok yang sangat terkenal dan sangat populer di Provinsi Guangdong serta Hong Kong. Kadang-kadang, kudapan ini juga disebut bola nasi kelapa atau mochi kelapa. Sebutan terakhir sebenarnya kurang tepat karena, meskipun hidangan penutup […]
Temukan resep mie panjang umur yang lezat, sajian mie yang sederhana, cepat, dan penuh cita rasa Mie panjang umur itu apa? Dalam kuliner Tiongkok, mie Yi Mein, yang juga dikenal sebagai mie e-fu, menempati posisi istimewa dalam berbagai perayaan sebagai lambang harapan akan umur panjang. Diwakili oleh aksara 长寿面 atau […]
Resep sayap ayam renyah ala Tiongkok yang lezat Kali ini saya hadir dengan resep sayap ayam ala Tiongkok yang lezat dan cukup “orisinal”. Di sini, tidak ada nama tradisional atau kisah menarik yang bisa saya ceritakan. Sentuhan Tiongkok pada resep ini terutama ada pada teknik memasaknya; selebihnya, ini murni hasil […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia